Služba v cene: Štvorhviezdičkové tajomstvá odposluchávajúceho čašníka

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje pútavý a dôverný pohľad do sveta špičkových reštauračných služieb, pričom sa zameriava najmä na autorove skúsenosti z renomovanej reštaurácie Per Se. Mnohí čitatelia ocenili humor a osobné anekdoty, iní mali pocit, že názov je zavádzajúci a že knihe chýba hĺbka v niektorých oblastiach, ako napríklad zákulisné drámy a podrobnosti o známych osobnostiach v tomto odvetví.

Pútavý štýl písania, vtipný a intímny hlas, zaujímavé postrehy z oblasti fine diningu a reštauračnej kultúry, príjemné osobné anekdoty, rýchle čítanie, osloví gurmánov aj profesionálov z odvetvia.

Zavádzajúci názov vzhľadom na obsah, chýba hĺbková dráma zo zákulisia a podrobnosti o osobnostiach reštaurácií, ako je Thomas Keller, nerovnomerný tok rozprávania, niektoré gramatické chyby a nudné časti zamerané na autorov milostný život, nie na vnútorné fungovanie reštaurácií.

(na základe 103 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Service Included: Four-Star Secrets of an Eavesdropping Waiter

Obsah knihy:

Varovanie: Môže obsahovať materiály urážlivé pre vegánov, farmaceutických lobistov a tých, ktorí držia diétu s nízkym obsahom sodíka. Pri písaní tejto knihy bolo ublížené zvieratám.

Kým Phoebe Damroschová čakala na život, živila sa prácou čašníčky. Onedlho sa stala jedinou kapitánkou v štvorhviezdičkovej newyorskej reštaurácii Per Se počas jej prvého roka. Vrátane servisu je príbehom jej posadnutosti jedlom, milostného vzťahu so someliérom a zábavných, oči otvárajúcich a niekedy šokujúcich zážitkov vo fascinujúcom, frenetickom a vysoko konkurenčnom svete dobrého stolovania.

Posedenie pri reštauračnom stole už nikdy nebude také ako predtým.