Celebrity Chefs, Food Media and the Politics of Eating
Joanne Hollowsová, ktorá sa zaoberá štúdiom potravín a mediálnymi štúdiami, skúma vplyv slávnych šéfkuchárov na to, ako premýšľame o jedle a ako varíme, nakupujeme a jeme. Hollowsová skúma, ako sa slávni kuchári objavili v reštauračnom aj mediálnom priemysle a ako sa z kuchárov ako Jamie Oliver a Gordon Ramsay stali svetové hviezdy.
Ukazuje tiež, ako blogy a YouTube umožnili vznik nových typov značkových osobností v oblasti stravovania, ako sú Deliciously Ella a BOSH! Okrem toho, že Hollowsová poskytuje cenný úvod do existujúceho výskumu o slávnych šéfkuchároch, využíva prípadové štúdie na analýzu toho, ako slávni šéfkuchári formujú stravovacie postupy a širšie sociálne, politické a kultúrne trendy.
Hollows skúma ich vplyv na predstavy o vegánstve, zdravej výžive a pandémii Covid-19 a ako sú ich rady spojené s triedou, pohlavím a rasou. Ukazuje tiež, ako sa zo slávnych kuchárov, ako sú Jamie Oliver, Hugh Fearnley-Whittingstall, Nadiya Hussain a Jack Monroe, stali potravinoví aktivisti a aktivisti, ktorí zasahujú do súčasných diskusií o životnom prostredí, potravinovej chudobe a národe.
