Sladká zemiaková duša: 100 jednoduchých vegánskych receptov pre južanské chute dymu, cukru, korenia a duše: kuchárska kniha

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha je veľmi chválená za chutné a ľahko zvládnuteľné vegánske recepty, ktoré odrážajú rôzne chute vrátane inovatívnych nápadov na klasické južanské jedlá. Používatelia oceňujú jednoduchosť prípravy a mnohí poznamenávajú, že jedlá môžu potešiť vegánov aj nevegánov. Kniha je vizuálne príťažlivá, doplnená krásnymi fotografiami a pútavým príbehom.

Chutné a inovatívne recepty, ktoré oslovia vegánov aj nevegánov.

Zvládnuteľné a jednoduché návody na varenie, často s použitím bežných surovín.

(na základe 542 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Sweet Potato Soul: 100 Easy Vegan Recipes for the Southern Flavors of Smoke, Sugar, Spice, and Soul: A Cookbook

Obsah knihy:

100 vegánskych receptov, ktoré prekvapivo a chutne využívajú južanskú kuchyňu, krásne ilustrované farebnými fotografiami.

Jenn Claiborneová vyrastala v Atlante a jedla klasické Soul Food - nadýchané sušienky, údené klobásy, babičkin sladký zemiakový koláč - ale myslela si, že sa toho všetkého bude musieť vzdať, keď sa stane vegánkou. Ako šéfkuchárka namiesto toho strávila roky vylepšovaním a experimentovaním, aby do rastlinných, životodarných a žiarivých jedál vniesla chuť a hĺbku, ktorá nasýti dušu.

V knihe Sweet Potato Soul (Sladká zemiaková duša) Jenn oživuje dlhú tradíciu kreatívneho využívania čerstvých miestnych surovín v jedlách, ako je kokosový šalát Collard a vyprážané karfiolové kurča. V broskyňových datľových BBQ Jackfruit Sliders a sladkých zemiakovo-tahini sušienkach improvizuje nové chute. Rastlinné korene kuchyne oslavuje v Bootylicious Gumbo a v pikantnom a sladkom šaláte Georgia Watermelon & Peach Salad. A klasiku aktualizuje s Jalape o Hush Puppies a jej obľúbenými sladkými zemiakovými škoricovými rolkami.

Cestou Jenn skúma príbehy týkajúce sa ikonických a obľúbených receptov na jedlá pre dušu, ako aj ich vrodené výživové výhody - počuli ste, že púpava, horčica a repa, okra a čiernooký hrášok sú výživové superhviezdy, ale tu sa dozviete, ako ich pripraviť aj veľmi chutne.

Od dekadentných koláčov a ovocných koláčov so zázvorom až po údené zeleninové šaláty, úžasné krabie koláče a najpohodlnejší sladký zemiakový koláč, aký ste kedy ochutnali, tieto lepšie ako originálne úpravy jedál, na ktoré máte chuť, sú dobré pre vaše zdravie, srdce a dušu.