Sladká strana kvásku: 50 neodolateľných receptov na pečivo, buchty, koláče, sušienky a iné

Recenzie čitateľov

Kniha získala pozitívne ohlasy pre svoje jedinečné a prístupné recepty, vďaka ktorým je vhodná pre začiatočníkov aj skúsených pekárov. Používatelia si pochvaľujú rozmanitosť receptov, jasné pokyny a príjemné anekdoty, ktoré ich sprevádzajú. Niektorí používatelia však vyjadrili sklamanie z nedostatku každodenných receptov a konkrétnych pokynov na používanie kvásku ako kvasného prostriedku.

Jedinečné a rôznorodé recepty, jednoduché na dodržiavanie, skvelé pre začiatočníkov až stredne pokročilých pekárov, dobre napísané, obsahuje anekdoty, ktoré dodávajú osobitosť, využíva meranie podľa hmotnosti, veľa receptov na použitie extra kvásku.

Niektoré recepty majú nejasné pokyny alebo chyby v úprave, chýbajú rýchle každodenné recepty a nápady na využitie kvásku, vnímané ako nepoužívanie kvásku ako kvasného činidla v niektorých receptoch.

(na základe 32 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Sweet Side of Sourdough: 50 Irresistible Recipes for Pastries, Buns, Cakes, Cookies and More

Obsah knihy:

Kvások nie je len na slané pečenie Robustná chuť kvásku dodá vašim obľúbeným koláčom, tyčinkám, koláčom, sladkému chlebu a ďalším jedlám niečo navyše, o čom ste ani netušili, a cukrárka Caroline Schiff vám to nemôže uľahčiť. Pripravte sa na kváskový úspech pomocou jej najlepších tipov na vytvorenie a udržiavanie kvásku a potom si upečte cestu k sladkej kváskovej blaženosti.

Koláčom a tortovým korpusom dodá novú vrstvu chuti v lákavých receptoch, ako sú Spiced Pear, Cr me Fraiche and Almond Galette, Apple Maple Crumble Pie a Malted Milk Chocolate Ganache Tart. Urobte z raňajok najchutnejšie jedlo dňa s pečivom, ako sú Orange Ricotta Drop Biscuits a Dark Chocolate Chunk Scones, ktoré sú vecami vašich najdivokejších snov z kváskového cesta. A každá výnimočná príležitosť bude ešte výnimočnejšia vďaka koláčom, ktoré dokonale vyvažujú sladké a kyslé, ako napríklad Grapefruit Brown Sugar Brul e Cake, Raspberry Coconut Cake with Lime Glaze a Apple Sour Cream Crumb Cake.

Carolinine spoľahlivé recepty posunú vaše obľúbené sladké dobroty na vyššiu úroveň a poskytnú vám vzrušujúce, inovatívne spôsoby využitia vášho spoľahlivého kvásku.