Skutočné jedlo/falšované jedlo: Prečo neviete, čo jete, a čo s tým môžete urobiť

Recenzie čitateľov

Kniha „Real Food/Fake Food“ od Larryho Olmsteda poukazuje na rozšírenosť potravinových podvodov a poskytuje poznatky o identifikácii pravých potravín. Obsahuje podrobné informácie aj osobné anekdoty, vďaka čomu je pútavá pre čitateľov, ktorí sa zaujímajú o pravosť potravín. Niektorí čitatelia však majú pocit, že zameranie je príliš úzke a niektoré časti sú menej relevantné alebo príliš senzačné. Celkovo sa kniha oceňuje pre svoj informatívny obsah, hoci sa objavujú kritické pripomienky týkajúce sa štýlu písania a hĺbky pokrytia rôznych potravinových tém.

Informatívna a poučná o podvodoch s potravinami, dobre spracovaná, zdôrazňuje praktické tipy na rozpoznanie pravých a falošných potravín, pútavo rozpráva príbeh a pokrýva rôzne druhy autentických potravín vrátane morských plodov, olivového oleja a syrov. Niektoré kapitoly sú obzvlášť chválené za podrobné preskúmanie konkrétnych potravín.

Úzky rozsah zameraný predovšetkým na gurmánske a špeciálne položky, nie na bežné potraviny, občasný senzačný a menej dôsledný štýl písania, skreslenie niektorých tém (napr. morské plody) a chýba komplexné pokrytie všetkých druhov potravín dostupných v bežných obchodoch s potravinami.

(na základe 388 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Real Food/Fake Food: Why You Don't Know What You're Eating and What You Can Do about It

Obsah knihy:

"Olmsted vás privedie do šialeného hladu a šialenstva - je to povinné čítanie pre každého, komu veľmi záleží na bezpečnosti našich potravín a blahu našej planéty." --Steven Raichlen, autor knihy Barbecue! Biblia

"Svet je plný chutných, s láskou pripravených jedál, ktoré stelesňujú terén, počasie a kultúru svojho pôvodu. Nanešťastie je plný aj drzých podvodníkov. V tejto zábavnej a dôležitej knihe nám Olmsted pomáha zamilovať sa do skutočných potravín a vyhnúť sa podvodníkom." --Kirk Kardashian, autor knihy Milk Money: Peniaze, kravy a smrť amerických mliečnych fariem

Videli ste titulky: Parmezán vyrobený z drevnej hmoty. Homárové rolky, ktoré neobsahujú žiadneho homára. Extra panenský olivový olej, ktorý nie je. V našich supermarketoch, reštauráciách a kuchynských linkách je toľko falošných potravín, že je už ťažké zistiť, čo jeme. V knihe Skutočné potraviny / Falošné potraviny nás oceňovaný novinár Larry Olmsted presviedča, prečo sú skutočné potraviny dôležité, a umožňuje spotrebiteľom, aby sa rozhodovali rozumnejšie.

Olmsted čitateľov zavedie do neregulovaného potravinárskeho priemyslu a odhalí šokujúce podvody, ktoré sa týkajú od špičkových potravín, ako je olivový olej, víno a hovädzie mäso Kobe, až po každodenné základné potraviny, ako je káva, med, džús a syr. Ide o masívne podvody, v ktorých sa rozmáha falšovanie a na ktoré v konečnom dôsledku dopláca spotrebiteľ.

Olmsted nám však nielen ukazuje, akým potravinám sa máme vyhýbať. Ako skutočný gurmán cestuje k zdrojom pravých potravín, aby nám pomohol rozpoznať, čo máme hľadať, jesť a vychutnávať: pravé Parmigiano-Reggiano z Talianska, čerstvo ulovené ryby z Floridy, pravé portské z Portugalska. Skutočné potraviny, ktoré pestujú, chovajú, vyrábajú a pripravujú majstri svojho remesla. Kniha Skutočné jedlo / Falošné jedlo je sčasti varovným príbehom, sčasti kulinárskou krížovou výpravou, je návykovo čitateľná, lahodná a úplne aktuálna.