Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 3 hlasoch.
Hidden Hunger: Gender and the Politics of Smarter Foods
Po desaťročia sa mimovládne organizácie zamerané na boj proti hladu vo svete sústreďovali na zabezpečenie toho, aby sa ľuďom v núdzi posielalo dostatočné množstvo potravín. V 90.
rokoch 20. storočia sa medzinárodná komunita zaoberajúca sa potravinovou politikou zamerala na skrytý hlad spôsobený nedostatkom mikroživín, čo je problém, ktorý vyústil do dvoch vedeckých riešení: fortifikácie, pridávania živín do spracovaných potravín, a biofortifikácie, úpravy plodín na dosiahnutie výživnejších výnosov. Tento skrytý hlad bol prezentovaný ako vedecký problém, ktorý majú vyriešiť odborníci a vedecky navrhnuté inteligentné potraviny, a nie miestne znalosti, ktoré sa považovali za nevedecké, a teda irelevantné.
V knihe Skrytý hlad Aya Hirata Kimura skúma tento nedávny dôraz na mikroživiny a inteligentné potraviny v rámci medzinárodnej rozvojovej komunity a najmä to, ako boli umlčané hlasy žien napriek ich odborným znalostiam v oblasti nákupu a prípravy potravín. Kimura svoju analýzu opiera o prípadové štúdie pokusov o obohatenie a predaj troch základných potravín - ryže, pšeničnej múky a detskej výživy - v Indonézii.
Poukazuje na silu nutricionizmu a na to, ako jeho technické zameranie posilnilo moc korporácií ako partnera vlády a zároveň obmedzilo účasť verejnosti na tvorbe politiky v oblasti verejného zdravia a potravín. Analyzuje tiež úlohu reklamy pri propagácii obohatených potravín a sleduje históriu zlatej ryže, plodiny geneticky upravenej na zmiernenie nedostatku vitamínu A.
Kimura, ktorá situuje nedávny obrat k inteligentným potravinám v Indonézii a inde ako súčasť dlhej histórie technických pokusov o vyriešenie potravinového problému tretieho sveta, obratne analyzuje priesečník vedeckej expertízy, trhových síl a rodových znalostí, aby objasnila, ako skrytý hlad nakoniec definoval ženy skôr ako obete než ako aktívne činitele.
