Skřivan: Varenie v divočine na severozápade

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 27 hlasoch.

Pôvodný názov:

Lark: Cooking Wild in the Northwest

Obsah knihy:

„Milostný list miestnym potravinovým zdrojom a fanúšikom kuchárskych kníh na severozápade Tichého oceánu i mimo neho.“

-- Portland Monthly

Držiteľ ceny Jamesa Bearda, šéfkuchár John Sundstrom, rozpráva príbeh obľúbenej reštaurácie Lark v Seattli a delí sa o svoje recepty na miestnu sezónnu kuchyňu, vďaka ktorej sa reštaurácia už viac ako desať rokov stáva destináciou Severozápadu.

Teraz je Lark k dispozícii v knižnej podobe a je kulinárskou poctou Johna Sundstroma tichomorskému severozápadu, ktorý je inšpiráciou pre jeho rustikálnu a zároveň elegantnú kuchyňu. V tomto novom vydaní Sundstrom pridáva kapitolu o obľúbených každodenných kuchynských základoch svojej reštaurácie vrátane receptov na kordiály a sirupy, domáce cestoviny, majonézu, dresingy, chlieb a údené a nakladané potraviny. Lark oslavuje výrazne náladový a majestátny severozápad a jeho bohatstvo surovín viac ako 100 receptami a úžasnými plnofarebnými fotografiami.