Sieťové dvere a sladký čaj: Recepty a príbehy južanskej kuchárky

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha získala vysoké ocenenie za autentické zobrazenie južanskej kuchyne, krásne fotografie a pútavé príbehy sprevádzajúce recepty. Mnohí recenzenti ocenili prístupnosť a chutnosť receptov, zatiaľ čo niektorí poznamenali, že kuchárska kniha môže byť časovo náročná a môže si vyžadovať výskum určitých techník alebo prísad.

Vynikajúce predstavenie južanskej kuchyne s autentickými receptami, krásnymi fotografiami, pútavými príbehmi, veľkým úspechom pri jedlách a príjemnou zmesou histórie a osobných anekdot. Mnohí ju považovali za ideálnu na darovanie.

Niektoré recepty sú časovo a pracovne náročné, môžu si vyžadovať ťažko dostupné prísady a niekoľko recenzentov malo pocit, že niektoré pokyny k receptom sú nejasné alebo potrebujú ďalšie podrobnosti.

(na základe 125 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Screen Doors and Sweet Tea: Recipes and Tales from a Southern Cook

Obsah knihy:

Nadaná šéfkuchárka a rozprávačka príbehov Martha Hall Fooseová vás pozýva do svojej kuchyne, aby sa s vami podelila o recepty, ktoré oživujú krajinu, ľudí a tradície, vďaka ktorým je južanská kuchyňa obľúbenou americkou špecialitou.

Fooseová sa narodila a vyrastala v Mississippi a varí južanské jedlá s moderným vkusom: Sladká zemiaková polievka je obohatená o kokosové mlieko a kari; ostružinová limetka dostáva nový nádych vďaka tajnej prísade kardamónu; a jej veľmi obľúbený sladký čajový koláč kombinuje dve veľké južanské stálice, sladký čaj a koláč, samozrejme, aby vytvoril jeden fenomenálny dezert. Viac ako 150 originálnych receptov je nielen plných chutí, ale aj bohatých na miestne farby a znaky.

Ako šéfkuchár školy varenia Viking Cooking School, ktorá každoročne vyučuje tisíce domácich kuchárov, Foose vytvára recepty, ktoré sú dokonalou kombináciou chutnosti, kreativity a prístupnosti. Kniha Screen Doors and Sweet Tea, plná vtipných a dojímavých príbehov, ako aj užitočných informácií o ingredienciách, technikách, skladovaní, skratkách, variáciách a náhradách, je povinnou výbavou amerického domáceho kuchára a povinným čítaním pre každého, kto túži po návrate k tomu, o čom je varenie predovšetkým: pohode, spoločnosti a dobrom jedle.“