Sezónne potraviny - sprievodca tým, čo je kedy v sezóne a prečo

Recenzie čitateľov

Kniha je sprievodcom sezónnym stravovaním, ktorý poskytuje informácie o tom, aké ovocie a zelenina majú sezónu v jednotlivých mesiacoch, spolu s kultúrnymi súvislosťami a príležitostnými receptami. Je užitočná najmä pre tých, ktorí sa chcú stravovať viac lokálne a sezónne, hoci nemusí spĺňať očakávania každého, čo sa týka receptov a komplexného pokrytia.

Poskytuje jasné informácie o sezónnych produktoch, obsahuje užitočné informácie o kultúre a histórii potravín, má prehľadný formát a obsahuje niekoľko receptov. Je dobrým doplnkom k iným kuchárskym knihám a pomáha čitateľom stravovať sa viac v súlade s prírodou.

Nie je to tradičná kuchárska kniha, chýbajú v nej rozsiahle recepty alebo fotografie a môže sklamať tých, ktorí hľadajú globálnejší pohľad na sezónne stravovanie. Podľa niektorých recenzií je vhodná skôr pre začiatočníkov ako pre profesionálnych kuchárov.

(na základe 22 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Seasonal Food - A guide to what's in season when and why

Obsah knihy:

Každá kapitola sa začína krátkym príbehom o samotnom mesiaci (čo sa deje v poľnohospodárskom kalendári, zvyky a tradície súvisiace s jedlom), po ktorom nasledujú časti s rozprávaním o tom, čo je práve v sezóne - ovocie a zelenina, mäso, ryby a iné sezónne produkty, napríklad syry.