Severozápadná domorodá úroda

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.

Pôvodný názov:

Northwest Native Harvest

Obsah knihy:

Boli to gurmáni, príslušníci Prvých národov Pobrežia Salishov. Žili na pobreží Pugetovho zálivu, obývali zátoky a ústia riek v časoch pred príchodom bieleho človeka a užívali si bohatstvo severozápadného Pacifiku.

Postupom času ženy vyvinuli dômyselné kuchárske metódy, aby nasýtili a potešili tých, ktorí obedovali pri ich ohňoch. Naučili sa, kedy sú potraviny zrelé na zber. Zistili, ktoré druhy dreva sa najlepšie hodia na ich ohne.

Navrhli a vyrobili si vlastné kuchynské vybavenie z materiálov, ktoré mali k dispozícii. Cieľom tejto knihy je poskytnúť čitateľovi poznatky o indiánskom varení - prípadne aj s praktickými receptami - a vysvetliť úzky vzťah medzi jedlom Prvého národa a kultúrou severozápadného pobrežia Salishov.