Severná úroda: Dvadsať michiganských žien v potravinárstve a poľnohospodárstve

Recenzie čitateľov

Kniha obsahuje ústne rozprávanie dvadsiatich žien z Michiganu, ktoré sa intenzívne venujú umeniam súvisiacim s potravinami, ako je poľnohospodárstvo, výroba syra a pečenie. Predstavuje ich fascinujúce cesty a zdôrazňuje ich vášeň pre remeselné a ekologické potraviny.

Krásne spracovaná kniha so živou obálkou, pútavými a inšpiratívnymi životnými príbehmi, receptami a priloženými fotografiami osloví záujemcov o jedlo a osobné dobrodružstvá. Účinne oživuje zážitky a emócie žien.

Zameranie na individuálnu cestu nemusí vyhovovať čitateľom, ktorí hľadajú praktické kulinárske návody alebo štruktúrovanejšie skúmanie kultúry stravovania.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Northern Harvest: Twenty Michigan Women in Food and Farming

Obsah knihy:

Severná úroda:Dvadsať michiganských žien v oblasti potravinárstva a poľnohospodárstva sa venuje kulinárskym priekopníčkam, ktoré sa zaslúžili o to, že sa severný Michigan dostal na mapu potravín, nápojov a poľnohospodárstva. Emita Brady Hillová vedie rozhovory so ženami, ktoré sa podelili o svoje vlastné príbehy, keď sa stali kuchárkami, pekárkami, šéfkuchárkami a farmárkami, ktorými sú dnes - každá z nich sa dokonca podelila o jeden alebo dva chutné recepty. Tieto príbehy sú rovnako dôležité pre sledovanie gastronomickej krajiny v Amerike, ako aj pre uctenie si histórie, poľnohospodárstva a komunity v Michigane.

Kniha Severná úroda, rozdelená do šiestich častí, oslavuje veľmi odlišné ženy, ktoré sa zišli v dôležitom regióne Michiganu a pomohli ho premeniť na prosperujúci kulinársky raj, ktorým je dnes. Hill sa rozpráva so sadovníkmi a farmármi o výsadbe vlastných ovocných stromov a o rozhodnutí prejsť na ekologické poľnohospodárstvo. Vypočuje si pestovateľov, pre ktorých bolo severské podnebie výzvou a ktorí vo svojom podnikaní využívajú výlučne produkty spravodlivého obchodu. Čitateľom sa predstaví vôbec prvý výrobca syra v oblasti Leelanau a cukrár, ktorý robí všetko od nuly. Čitatelia tiež nahliadnu do vzniku inštitúcií v Traverse City, ako sú Folgarelli's Market and Wine Shop a Trattoria Stella. Hill dohovára miestnym autorom kuchárskych kníh a celoštátne známym spisovateľom o jedle. Robí rozhovory so zakladateľom dvoch historických usadlostí, ktoré návštevníkom predstavujú spôsob života, ktorý mnohí z nás poznajú len z historických kníh.

Tieto orálne príbehy umožňujú každej žene vyrozprávať svoj príbeh podľa vlastného uváženia, vlastnými slovami, s vlastným dôrazom a vlastnou diskrétnosťou alebo nerozvážnosťou. Severná úroda je oslavou bohatej kulinárskej tradície severného Michiganu a žien, ktoré ju vytvorili. Hladní čitatelia zhltnú túto knihu celú.