(Serious) New Cook: Recepty, tipy a techniky

Recenzie čitateľov

Kniha je chválená za prístupné a chutné recepty vhodné pre začínajúcich aj skúsených kuchárov. Podporuje rodinné varenie, ponúka rozmanité chute a zároveň je krásne prezentovaná. Mnohí čitatelia oceňujú jej schopnosť zvýšiť sebavedomie pri varení, najmä u mladých kuchárov a tých, ktorí si chcú rozšíriť svoje kulinárske zručnosti.

Chutné a rozmanité recepty, jednoduché na dodržiavanie, krásna prezentácia, vhodné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov, pomáha budovať dôveru vo varenie, podporuje zapojenie rodiny do varenia, informatívne časti, ktoré riešia bežné problémy pri varení.

Niektorým čitateľom sa môžu zdať niektoré recepty trochu základné alebo nedostatočne náročné, ak sú skúsenejší kuchári. Pre tých, ktorí hľadajú pokročilé techniky, by mohli existovať určité obmedzenia z hľadiska zložitosti receptov.

(na základe 17 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

(Serious) New Cook: Recipes, Tips, and Techniques

Obsah knihy:

Inšpirácia a hviezdne inštrukcie v prelomovom zdroji pre začínajúcich kuchárov, ktorí sa chcú posunúť na vyššiu úroveň. Ideálne pre tínedžerov a vysokoškolákov, dvadsiatnikov, ktorí varia vo svojej prvej kuchyni, alebo ľudí v akomkoľvek veku, ktorí sú pripravení začať vážne pripravovať skvelé jedlo.

Naučiť sa variť - jednoducho, sezónne a ekologicky, pre rodinu a priateľov - je jedna z najuspokojivejších vecí, ktoré môžete v živote robiť. Táto kniha je základným (a chutným! ) návodom, ktorý potrebujete: je priateľská, prístupná a dokonale pripravená inšpirovať nových kuchárov, aby si ju zamilovali. --Alice Watersová, šéfkuchárka, reštaurátorka, autorka a americká kulinárska ikona

Kniha (Seriózny) nový kuchár je plná receptov na pôsobivé a chutné jedlá - so všetkými pokynmi potrebnými na ich prípravu - a je ideálna pre mladých dospelých alebo všetkých začínajúcich kuchárov, ktorí sa niekedy pristihli pri tom, že sa im zbiehajú sliny pri varení na TikTokoch alebo slintajú nad nádhernými kuchárskymi knihami, len aby si mysleli, že nie sú dostatočne zruční na to, aby sa sami pokúsili o recepty. Vďaka jasným, podrobným inštrukciám a úžasným fotografiám krok za krokom budú čitatelia ohromovať svojich priateľov a rodiny už od prvého jedla. Autorky Leah Su Quiroga a Cammie Kim Lin využívajú svoje skúsenosti šéfkuchárok z jednej z najlepších amerických reštaurácií a oceňovaných učiteliek a spisovateliek, aby sa s humorom a nadhľadom podelili o vedomosti, príbehy a brilantné tipy.

Je to pocta ich vlastným multikultúrnym rodinám a nespočetným mladým ľuďom, ktorých učili a s ktorými varili - ich vlastným deťom, Camminým stredoškolským a vysokoškolským študentom, novým kuchárom, ktorí vyrastali pod vedením Leah v kuchyni Chez Panisse. (Seriózny) nový kuchár udrel do všetkých správnych tónov, je plný inšpiratívnych úprav známych obľúbených jedál, ako aj nových chutí, ktoré vytvárajú rozsiahly repertoár: palacinky s kompótom, ručne vyrobené arepy, "zlomený" šalát Cézar, hubový koláč, kórejské mäsové guľky bulgogi, klasické koláčiky, mliečne koktaily dalgona a ďalšie. Recepty s úžasnými fotografiami krok za krokom od Molly DeCoudreaux sú prezentované v trojiciach usporiadaných okolo základnej techniky alebo konceptu. Ak sa naučíte jeden recept, budete na dobrej ceste zvládnuť všetky tri. Súčasťou knihy sú aj hosťovské recepty od uznávaných šéfkuchárov a autorov Alice Watersovej, Bryanta Terryho, Seana Shermana, Sohui Kima, Russella Moora, Claire Ptakovej, Scotta Peacocka a Edny Lewisovej, ktoré uvádzajú do života novú generáciu (vážnych) nových kuchárov. (Seriózny) nový kuchár je viac ako len zbierka receptov, je to nenahraditeľný zdroj informácií a inšpiratívny sprievodca.