Serendipity: História náhodných kulinárskych objavov

Recenzie čitateľov

Kniha poukazuje na náhodný pôvod mnohých obľúbených potravín a prináša zábavné a poučné príbehy, ktoré oslovia gurmánov aj bežných čitateľov. Niektorým čitateľom však chýbala hĺbka a ucelenosť, pričom sa prevažne zameriavali na taliansku kuchyňu a boli sklamaní z prezentácie materiálu.

Zábavné príbehy o pôvode potravín, ľahko čitateľné v kúskoch, skvelé na darovanie, presvedčivé kulinárske pozadie a bezproblémový preklad. Mnohí čitatelia sa cítili inšpirovaní vyskúšať spomínané potraviny.

Príliš konverzačný štýl, chýba hĺbka a podrobnosti o témach týkajúcich sa potravín, vnímaná talianska orientácia, niektoré kapitoly sa nedostatočne zameriavajú na zamýšľanú tému a vnímané nedostatky v prezentácii audioknihy.

(na základe 7 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Serendipity: A History of Accidental Culinary Discoveries

Obsah knihy:

Zakladateľ Eataly Oscar Farinetti odhaľuje náhodné, neočakávané objavy, ktoré stáli pri zrode niektorých z najznámejších gastronomických špecialít na svete.

Vedeli ste, že vaša ranná káva môže byť vďaka stádu energických kôz? Alebo že za vynálezom obľúbeného koláčika stojí zabudnutá ingrediencia? Kto sa v živote zľakol, keď zistil, že kukurica môže puknúť? A ktorý obľúbený nealkoholický nápoj najprv vznikol ako liečivý sirup?

V knihe Serendipity sa Oscar Farinetti, zakladateľ špičkového svetového potravinového reťazca Eataly, delí o päťdesiat pozoruhodných príbehov o tom, ako niektoré z najväčších úspechov a príkladov dokonalosti vo svete potravín vznikli náhodou, od vynálezu potravín ako tarte tatin až po sendvič, ako aj výrobkov ako Nutella a kukuričné lupienky, plus niektoré z najlepších svetových vín, syr Gorgonzola, balzamikový ocot, hranolky, rum a dokonca aj zmrzlinový kornútok. Farinetti sa ponorí hlboko do týchto mimoriadnych dejín, pričom zasvätené a zábavné rozhovory s poprednými remeselnými výrobcami potravín, šéfkuchármi, vynálezcami a generálnymi riaditeľmi z celého sveta poskytujú ďalšie farby a vzácne súvislosti. Výsledkom je pozoruhodné čítanie, ktoré skúma nekonečnú snahu ľudstva objaviť niečo nové a pripomína nám, že naše chyby, nedostatky a zlyhania môžu byť často najpotrebnejšou zložkou pri hľadaní úspechu.