Šéfkuchár v ohni: Päť techník, ako používať teplo ako profesionál

Recenzie čitateľov

Kniha je veľmi odporúčanou kuchárskou knihou pre začiatočníkov aj stredne pokročilých kuchárov, pretože poskytuje cenné techniky a množstvo receptov. Napriek niektorým kritickým pripomienkam týkajúcim sa drobných vynechaní a neohrabaného systému indexovania si väčšina používateľov pochvaľuje jej inštruktážnu kvalitu a užitočnosť v kuchyni.

⬤ Poskytuje solídne inštrukcie a rozmanité recepty.
⬤ Obsahuje cenné techniky varenia a poznatky z oblasti potravinárstva.
⬤ Odporúčajú ju šéfkuchári aj domáci kuchári pre jej praktické rady.
⬤ Umožňuje čitateľom získať vedomosti a zlepšiť svoje kuchárske zručnosti.
⬤ Prístupné pre začiatočníkov a stredne pokročilých kuchárov.

⬤ Drobné nedostatky v detailoch receptov a techník.
⬤ Nešikovné a neštandardné indexovanie (nie je usporiadané abecedne).
⬤ Málo a vo všeobecnosti neužitočné ilustrácie.
⬤ Niektoré recepty ponúkajú skratky, ktoré nemusia chutiť tak dobre ako tradičné postupy.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Chef on Fire: The Five Techniques for Using Heat Like a Pro

Obsah knihy:

Táto kniha vám ukáže, že každé varenie sa delí na päť jednoduchých postupov, a pomôže vám ich zvládnuť, čím vám umožní pozrieť sa na akýkoľvek recept a okamžite pochopiť príslušnú techniku, čas potrebný na prípravu a všetko potrebné vybavenie.