Šéfkuchár v divočine: Najlepší sprievodca varením v prírode

Recenzie čitateľov

Celkovo bola kniha ocenená za komplexný prístup k vareniu v prírode, cenné tipy a krásne recepty. Niektorí čitatelia však majú pocit, že jej chýba hĺbka v technikách táborenia a obsahuje príliš veľa každodenných receptov, čo vedie k sklamaniu.

Kniha je chválená za rozsiahlu a pestrú zbierku receptov, podrobné informácie o technikách varenia v prírode, krásne fotografie a zasvätené tipy pre rôzne typy kempovania. Recenzenti ocenili poskytnuté historické súvislosti a praktické rady týkajúce sa plánovania jedál v prírode. Považujú ju za cenný zdroj informácií pre začínajúcich aj skúsených outdoorových nadšencov.

Kritici poukazovali na to, že značná časť knihy obsahuje známe recepty pre domácnosť, ktoré nie sú jedinečné pre varenie v prírode. Niektorí sa domnievali, že obsah je základný, chýbajú v ňom podrobnejšie techniky a informácie o spôsoboch varenia a budovaní ohňa. Okrem toho sa vyskytli obavy týkajúce sa spoliehania sa na určité neskladovateľné prísady, ktoré nemusia byť v súlade s pravým varením v divočine.

(na základe 20 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Wilderness Chef: The Ultimate Guide to Cooking Outdoors

Obsah knihy:

Nádherná a inšpiratívna outdoorová kuchárka, ktorá sa vracia k základom a potom ešte ďalej, od majstra bushcraftu Raya Mearsa.

Všetci vieme, ako uvariť vajce. V tejto knihe Ray Mears čitateľom ukáže, ako uvariť vajce na palici, na ohni, ako oheň zapáliť a ako potom dosiahnuť, aby vajce chutilo úžasne. Ide o praktickú a inšpiratívnu knihu čerpajúcu z lásky k prírode, vareniu pod holým nebom a vytváraniu chutných jedál od základu.

Kniha, ktorá je celá presiaknutá Rayovými skúsenosťami a nadšením, sa začína prípravou vonkajšej kuchyne, zhodnotením surovín a potom sa zameriava na kľúčové techniky: zapálenie ohňa, varenie v popole a listoch, varenie v pare na otvorenom ohni a údenie. Všetky tieto praktické poznatky sú krásne opísané pomocou anekdot z tisícov jedál pripravených vonku po celom svete a ilustrované Rayovými vlastnými fotografiami.

Po opísaní praktických prvkov tvorí hlavnú časť knihy jedálny lístok, ktorý obsahuje úžasné a príjemné recepty vrátane:

- Jednoduché nápady, ktoré môžu vyskúšať deti aj dospelí, napríklad fondue k táboráku a pečené jablká.

- Gurmánske jedlá, ako je napríklad srnčí broček.

- Recepty naučené od Křovákov a domorodých národov na celom svete, vrátane chleba samí, kari z džungle a pštrosieho vajca z Kalahari.