Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kuchárska kniha Petra Gordona „Savour: Saláty pre všetky ročné obdobia“ je oceňovaná pre svoje úžasné fotografie, kreatívne a jedinečné recepty a dôraz na chuť a prezentáciu. Zatiaľ čo mnohí ju považujú za inšpiratívnu a radosť ju čítať, niektoré recenzie upozorňujú, že recepty môžu byť zložité a môžu si vyžadovať ťažko dostupné prísady, čo ju robí menej praktickou pre každodenných kuchárov.
Výhody:Nádherné fotografie, ktoré zvyšujú príťažlivosť receptov.
Nevýhody:Kreatívne, chutné kombinácie šalátov, ktoré posúvajú tradičné hranice.
(na základe 79 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Savour: Salads for All Seasons
Obsah knihy:
„Táto kniha je úplne krásna Peter je majstrom veľmi nepolapiteľného umenia: kombinuje skvelú inováciu s veľmi chutným objatím brucha. Yotam Ottolenghi
Medzinárodne uznávaný šéfkuchár a „krstný otec“ fusion kuchyne Peter Gordon vás povzbudí, aby ste zahodili všetky predsudky o tom, čo je šalát, a namiesto toho vytvorili vynaliezavé, lahodné jedlá, ktoré budete chcieť pripravovať znova a znova.
Každý recept je vytvorený tak, aby ste si ho mohli vychutnať počas celého roka ako hlavné jedlo, súčasť spoločného taniera alebo ako prílohu, a kombinuje ingrediencie, ktoré spolu harmonicky fungujú: jemné textúry sa dopĺňajú s chrumkavými; ostrý citrusový tón dopĺňa sladkosť pečeného hrozna; ohnivé chilli oživuje sladké mango. Kapitoly sa vyznačujú hlavnou zložkou, či už ide o mäso, rybu, obilniny, syr alebo zeleninu, ale žiadna zložka nie je hlavná - pokrm vytvára dokonalá kombinácia.
V súlade s Petrovým étosom, že varenie by malo byť zábavné, kreatívne a napĺňajúce, nájdete tieto recepty plné chutnej originality. Vyskúšajte také rozmanité a lákavé jedlá, ako sú: špargľa, mandle, korenené prepeličie vajíčka a miso dressing zo shiitake; šošovica puy, quinoa, granátové jablko, pečené hrozno a paradajky, chilli mäta a bazalka; chilli-čokoládová teriyaki makrela so samfírou, Jersey royals a pomarančom; konfitované kačacie stehno, karamelizovaná cibuľa, mandle, porcini, cavolo nero a modrý syr.
Každý si tu nájde niečo pre seba, šaláty na všetky ročné obdobia, ktoré sú všestranné, zábavné a jednoduché na prípravu.
