Šaláty, sendviče a pochúťky na panvici: S päťdesiatimi ilustráciami originálnych jedál

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka nostalgický pohľad na kuchyňu viktoriánskej éry a predstavuje množstvo jednoduchých a príjemných receptov. Hoci mnohí recenzenti ocenili klasické techniky a neformálny štýl písania autora, vyskytli sa značné problémy s organizáciou papierovej verzie a absenciou ilustrácií vo vydaní pre Kindle, čo viedlo k niektorým negatívnym skúsenostiam.

⬤ Ponúka klasické viktoriánske recepty, ktoré sa ľahko pripravujú
⬤ dobrý výber slaných a sladkých jedál
⬤ neformálny a príjemný štýl písania
⬤ podstatné pokyny na prípravu jedál
⬤ vhodné na zábavu.

⬤ Papierová verzia má organizačné problémy s nesúrodými stranami a indexom
⬤ vydanie pre Kindle inzerovalo, že obsahuje ilustrácie, ktoré tam neboli
⬤ niektorí čitatelia zistili, že nie je zapamätateľné alebo že nestojí za prečítanie.

(na základe 8 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Salads, Sandwiches And Chafing-Dish Dainties: With Fifty Illustrations Of Original Dishes

Obsah knihy:

Priaznivé prijatie prvého vydania tejto knihy zo strany tých, ktorí sa zaujímali o témy, o ktorých pojednáva, je pre autora aj vydavateľa veľmi potešujúce. Podnietilo to zámer pripraviť druhé vydanie tejto knihy, ktoré bude ešte úplnejšie a užitočnejšie ako prvé.

Pri revízii sa všade, kde text naznačoval novú myšlienku, táto myšlienka vložila; v jednotlivých rubrikách sa pridali nové recepty, každý na svojom mieste, a počet ilustrácií sa zvýšil z tridsiatich siedmich na päťdesiat. Obsah je úplnejší a obsahuje aj zoznam ilustrácií; abecedný zoznam bol prepracovaný a obzvlášť úplný a kompletný.

Mnohé ženy považujú varenie prinajlepšom za domáce umenie - nevyhnutný druh ťažkej práce; a zostavovanie, ak nie konzumácia šalátov a jedál na grile, bolo doteraz obmedzené najmä na tú polovicu rasy, "ktorá varí, aby sa potešila".

Ale keďže ženy sa snažia konkurovať mužom vo všetkých oblastiach života, aj ony sa túžia stať adeptkami na prípravu chutného šalátu alebo miešanie krémového rarebitu. A predsa ani chutný šalát, najmä ak má byť zložený z varených surovín, ani lákavý rarebit sa nedajú vyvinúť inak ako šťastnou náhodou bez presnej znalosti základných princípov, ktoré sú základom každého varenia.

V knihe tohto charakteru a rozsahu sa nemožno venovať filozofii tepla pri rôznych teplotách, ako sa uplatňuje pri varení, a vedeckejším aspektom kulinárskych procesov; ale hoci sme nezabudli na abecedu umenia, naším osobitným cieľom bolo podať naše témy takou jednoduchou a príjemnou formou, aby tá, ktorá sa pokúsi o zloženie tu opísaných jedál, nebola spokojná, kým nezíska hlbší prehľad o podmienkach potrebných na dosiahnutie úspechu v týchto, ako aj v iných fascinujúcich odvetviach kulinárskeho umenia.