Salamati: Hamedova perzská kuchyňa: Recepty a príbehy z Iránu až na druhý koniec sveta

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 27 hlasoch.

Pôvodný názov:

Salamati: Hamed's Persian Kitchen: Recipes and Stories from Iran to the Other Side of the World

Obsah knihy:

Hrejivý príbeh o odolnosti, túžbe po domove a dobrej perzskej kuchyni v 70 prístupných receptoch Hamed Allahyari varí, aby sa spojil - pre ten radostný okamih, keď si môžete pri stole povedať "salamati" (perzsky "zdravie" a "na zdravie"). Jedlo z jeho rodného Teheránu je preňho zvučný a chutný dar a spôsob, ako zostať spätý s krajinou, do ktorej sa už desať rokov nevrátil.

Hamedovo jedlo je zakotvené v tradícii, ale prístupné pre všetkých. Recepty sú jednoduché, slávnostné, príťažlivé, flexibilné a plné chutí. Okrem toho, že Hamed pracuje ako šéfkuchár a dodávateľ jedál, svoje jedlá si vyskúšal na stovkách kurzov varenia: spája perzskú kulinársku kultúru s pochopením západných chutí a vytvára recepty, ktoré sú skutočne jeho - a teraz sa o ne môžeme podeliť aj my.

Okrem receptov je Salamati bránou do Perzie. "Je to zdieľanie mojej kultúry," hovorí Hamed.

"Mojím snom je, aby každý ochutnal perzské jedlo. A s mojím jedlom prídu do mojej rodiny.

Sedia so mnou, s mojimi starými rodičmi, rodičmi a bratrancami, rozprávajú sa, zdieľajú a užívajú si pocit, že sú spolu. "