Saladish: Vydanie: Saláty: chrumkavejší, zrnitejší, sýtejší, chutnejší spôsob prípravy zeleniny

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha je dobre prijímaná pre svoje kreatívne a chutné recepty, v ktorých sa výrazne objavuje zelenina a obilniny. Mnohí recenzenti oceňujú krásne vizuálne spracovanie, jasné pokyny a zameranie na zdravie. Niektorí však vyjadrujú nespokojnosť s dostupnosťou ingrediencií a celkovou zložitosťou receptov a majú pocit, že nemusia vyhovovať všetkým domácim kuchárom. Zmiešané pocity panujú aj v súvislosti s použiteľnosťou verzie pre Kindle.

Kreatívne a chutné recepty s krásnym vizuálnym spracovaním, jednoduchými pokynmi, zameraním na zdravie, organizovaným formátom umožňujúcim zámeny ingrediencií a mnohými vegánskymi a vegetariánskymi možnosťami. Obsahuje inovatívne nápady na šaláty a dresingy.

Recepty často vyžadujú ťažko dostupné alebo exotické prísady, môžu byť pre niektorých domácich kuchárov príliš náročné a viaceré jedlá sú vnímané skôr ako prílohy než hlavné jedlá. Určitá nespokojnosť s formátovaním a použiteľnosťou verzie pre Kindle.

(na základe 61 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Saladish: A Crunchier, Grainier, Herbier, Heartier, Tastier Way with Vegetables

Obsah knihy:

Víťaz ceny Jamesa Bearda 2019 za najlepšiu knihu roka v oblasti zeleninovej kuchyne

"Pozdvihuje šaláty zo všedných na vzrušujúce.“

-- The New York Times

„Šalátový“ recept je ako šalát, a predsa oveľa viac. Začína sa nečakane širokou škálou ingrediencií, ako sú japonské baklažány, brokolica rabe, rezance shirataki, hrušky Bosc a listy chryzantém. Zdôrazňuje kontrastné textúry - jemnú, nadýchanú, chrumkavú, chrumkavú, ťažkú. A spája kontrastné chute - bohatú, ostrú, sladkú a slanú. Keď to všetko spojíte, vznikne neodolateľná symfónia, ktorá je zároveň zdravá a úplne lahodná.

Ilene Rosenová varí šalátovým spôsobom geniálne od chvíle, keď pred takmer dvadsiatimi rokmi v newyorskej City Bakery predstavila prvý šalát z kapusty, a teraz sa delí o 100 sviežich a kreatívnych receptov, usporiadaných podľa ročných období, od omamne aromatických (opečená brokolica s karí listami a kokosom) až po farebne sýte (červené zemiaky s chorizom a pečeným hroznom). Každá kapitola obsahuje zábavné párty menu, časový harmonogram prípravy a ilustrovanú tabuľu, ktorá premení šalátové jedlo na pôsobivú večernú prestieranie.