Sago Palm

Obsah knihy:

Palma sago sa považuje za najdôležitejšiu škrobovú potravinu v dvadsiatom prvom storočí. Ságové palmy pôvodne pochádzajú z oblasti rozprestierajúcej sa od východnej Melanézie po juhovýchodnú Áziu, predovšetkým z Indonézie.

V súčasnosti Indonézia pokrýva 63 % plantáží ságových paliem na svete, väčšina z nich rastie ako divoké porasty. Bohužiaľ, využitie ságového škrobu v tejto krajine je stále len na úrovni 2 % ich potenciálnej úrody. Ságový škrob má najširšie spektrum využitia.

Ságová palma je najproduktívnejšou škrobovou plodinou pre potravinovú bezpečnosť ľudí. Modifikovaný škrob zohráva hlavnú úlohu v priemyselných odvetviach.

Táto kniha nám jasne otvára pohľad na výhody produktov odvodených od škrobu, ako sú glukóza, fruktóza, sorbitol, vitamín, glutaman sodný, bioetanol a bioplasty. Palma sago je jednou z najproduktívnejších energetických plodín vhodných na výrobu kvapalných palív a v budúcnosti aj zdrojov bioplastov.

Táto kniha by mala byť určená najmä odborníkom, študentom, akademikom, politikom, ktorí vo svojich prácach uvažujú o škrobu.