Sad: Viac ako 70 sladkých a slaných receptov z anglického vidieka

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 8 hlasoch.

Pôvodný názov:

Orchard: Over 70 Sweet and Savoury Recipes from the English Countryside

Obsah knihy:

V knihe Orchard kuchár a spisovateľ James Rich skúma obrovskú rozmanitosť potravín, ktoré možno nájsť na anglickom vidieku; či už ide o starobylé sady a živé ploty bohaté na ingrediencie, alebo skromné zeleninové políčko či kuchynskú záhradu plnú domácich surovín.

James oslavuje ovocie vrátane hrušiek, sliviek, čerešní, jahôd, egrešov, bazových kvetov, černíc, ale aj kdoule, medovníkov a jabĺk a ponúka viac ako 70 úžasných receptov - sladkých aj slaných - inšpirovaných najznámejšími a najchutnejšími domácimi plodinami zo starých anglických záhrad.

Od pomaly pečeného jahňacieho mäsa Harissa Pulled s marhuľovým a chilli džemom alebo kuracieho mäsa a čerešňového koláča na špeciálnu hostinu až po jednoduchý jablkový, slivkový a orechový koláč alebo hruškový koláč s rozmarínom a karamelom Tatin na hrejivý jesenný puding, James čerpá inšpiráciu zo sezónnych produktov, ktoré vás jemne povzbudia k objavovaniu a vareniu z vlastných záhrad.

Vďaka zameraniu na základné druhy ovocia, zeleniny a orechov, ktoré sa pestujú v ovocných sadoch a medzi živými plotmi, ale ktoré sú zároveň ľahko dostupné pre ľudí na celom svete, ako aj vďaka poznámke o hľadaní potravy a kuchynskej špajze je kniha Orchard pokladnicou jedlých skvostov, z ktorých budete variť znova a znova.