Ryža v čase cukru: Politická ekonomika potravín na Kube

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 5 hlasoch.

Pôvodný názov:

Rice in the Time of Sugar: The Political Economy of Food in Cuba

Obsah knihy:

Ako viedol dlhoročný obchod s cukrom na Kube k rozvoju poľnohospodárstva, z ktorého mali prospech spotrebitelia v zahraničí na úkor Kubáncov doma? Louis A. Perez v tejto knihe o dejinách Kuby navrhuje nový kubánsky protipól: ryžu, základnú surovinu, ktorá je ústredným prvkom ostrovnej kuchyne, a cukor, ktorý dominoval v 150 rokov budovanej exportnej ekonomike.

V dynamickom vzťahu medzi týmito dvoma produktmi sa vytvorila závislosť na dovoze potravín, ktorá je charakteristickým znakom kubánskeho hospodárstva. Kubánske snahy o diverzifikáciu hospodárstva prostredníctvom rozšírenia produkcie ryže narazili na ostrý odpor amerických výrobcov ryže, ktorí boli rovnako závislí od kubánskeho trhu ako pestovatelia cukru od amerického trhu. Americkí pestovatelia sa pripravili na odvetu znížením kvót na cukor v boji o kontrolu kubánskych trhov s ryžou.

Perezova kronika vrcholí v 50. rokoch 20.

storočia, v období prehlbujúceho sa revolučného napätia na ostrove, keď sa americkí pestovatelia ryže a ich spojenci v Kongrese dostali do konfliktu s kubánskymi pestovateľmi podporovanými vládou Fulgencia Batistu. Záujmy USA zvíťazili - úspech, ktorý podľa Pereza prispel k oslabeniu Batistovej schopnosti vládnuť. Neschopnosť Kuby dosiahnuť sebestačnosť v produkcii ryže pretrváva ešte dlho po triumfe kubánskej revolúcie.

Kuba naďalej dováža ryžu, ale vzhľadom na americké embargo najmä z Ázie. Americkí pestovatelia ryže netrpezlivo čakajú na obnovenie kubánskeho trhu.