Ryokan: Mobilizácia pohostinnosti na japonskom vidieku

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje jedinečný a podrobný pohľad na pohostinstvo ryokan v Japonsku a ponúka pohľad na život ľudí, ktorí prevádzkujú tieto tradičné hostince. Spája osobné anekdoty z autorových skúseností s prácou v ryokanoch so širšími spoločenskými témami, vďaka čomu je pútavým čítaním pre každého, kto sa zaujíma o japonskú kultúru.

⬤ Fascinujúci pohľad na japonskú kultúru a odvetvie ryokanov
⬤ ľahko sa číta s osobnými príbehmi
⬤ hlboký etnografický prieskum
⬤ zvyšuje povedomie o nákladoch na pohostinstvo
⬤ vrelo odporúčame záujemcom o Japonsko.

Niektoré časti sa môžu zdať pomalé.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Ryokan: Mobilizing Hospitality in Rural Japan

Obsah knihy:

Na pozadí úpadku mnohých japonských vidieckych komunít je dedinské letovisko s horúcimi prameňmi Kurokawa Onsen vzácnym svetlým bodom. Dva tucty tradičných hostincov alebo ryokanov prilákajú ročne takmer milión turistov, ktorí chcú obdivovať krajinu, zažiť pohostinnosť a ponoriť sa do horúcich prameňov. Výsledkom je, že tieto ryokany lákajú mladých ľudí z dediny, aby sa vrátili domov, prevzali úspešné rodinné podniky a oživili komunitu. Chris McMorran strávil takmer dve desaťročia výskumom ryokanov v Kurokawe, vrátane celého roka vítania hostí, nosenia batožiny, drhnutia vaní, upratovania izieb, umývania riadu a rozhovorov so spolupracovníkmi a majiteľmi o ich práci, vzťahoch, starostiach a túžbach. Predstavuje realitu práce v rjokanoch - oslavovanú, špinavú, ignorovanú, vykorisťovateľskú a oslobodzujúcu - a predstavuje ľudí, ktorí zabezpečujú chod hostincov tým, že sa v nich hostia cítia ako doma.

McMorran skúma, ako Kurokawove ryokany mobilizujú pohostinnosť, aby vytvorili vidiecky únik z globalizovaných rozmerov každodenného života v mestskom Japonsku. Ryokany to robia tak, že spájajú romantizovanú predstavu vidieka s trvalou predstavou pohostinnej ženy, ktorú stelesňujú nakai, najatý ženský personál, ktorý víta hostí, podáva jedlo a upratuje izby. Tieto ženy sú tvárou ryokanu. Pohostinnosť však často skrýva drsnú realitu. McMorran našiel množstvo nakai vo veku 50, 60 a 70 rokov, ktoré unikli násilnému alebo nešťastnému manželstvu a našli si prácu v ryokane. Napriek dlhoročným skúsenostiam však nakai zostávajú sociálne a ekonomicky zraniteľné.

Prostredníctvom tejto intímnej a vynaliezavej etnografie jedného roka v ryokane McMorran vyzdvihuje význam generačnej práce majiteľov ryokanov a každodennej práce ich zamestnancov, pričom zdôrazňuje priepasť medzi nimi. Svojím zameraním na malé, rodinné podniky a mobilnú, zraniteľnú pracovnú silu je Ryokan neoceniteľným príspevkom k vedeckej práci o japonskom pracovisku. Zaujme aj študentov a vedeckých pracovníkov v oblasti geografie, štúdií mobility a ženských štúdií a každého, kto niekedy býval v ryokane a je zvedavý na prácu, ktorá sa odohráva v zákulisí.