Rýchle technológie založené na protilátkach pri analýze potravín

Pôvodný názov:

Rapid Antibody-Based Technologies in Food Analysis

Obsah knihy:

Celosvetovo sa vyskytuje problém s kontamináciou potravín, narastá počet epidémií a bezpečnosť potravín. V dôsledku toho vzniká potreba rýchleho sledovania potravín, ako aj požiadavky na overovanie pravosti potravín.

Táto kniha poskytuje opis technológií založených na protilátkach, ktoré sa používajú pri analýze potravín. Zameriava sa na kľúčové aplikácie s uvedením používaných prístupov, ich výhod a obmedzení a budúcich oblastí vývoja.

Každú kapitolu napísal odborník v tejto oblasti a súčasťou publikácie je množstvo prípadových štúdií demonštrujúcich užitočnosť každej z opísaných metód. Kniha je určená výskumníkom a vedcom v tejto oblasti, ktorí musia získavať, overovať a používať technológie na analýzu potravín, výrobcom a spracovateľom potravín, laboratóriám zaoberajúcim sa bezpečnosťou a testovaním potravín a vládnym agentúram.