Rozvoj podnikania v hotelierstve a gastronómii

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Hospitality Business Development

Obsah knihy:

Rozvoj podnikania v pohostinstve analyzuje a hodnotí rôzne aspekty ciest rastu a procesov rozvoja podnikania v medzinárodnom pohostinstve. Zohľadňuje základné črty strategického podnikateľského kontextu, v ktorom pôsobí každá organizácia pôsobiaca v oblasti pohostinstva.

Od prvého vydania sa odvetvie pohostinstva výrazne vyvinulo v súvislosti s príchodom nových účastníkov na trh, nových technológií a vyvinutých globálnych trhových štruktúr. Toto nové vydanie bolo aktualizované tak, aby odrážalo tento vývoj v tejto oblasti, a obsahuje nasledujúce informácie:

⬤ Nové moderné témy, ako sú sociálne podniky, obchodné modely, sociálny kapitál, ponuka hodnoty, spolutvorba a zdieľaná ekonomika.

⬤ Príklady a prípadové štúdie o pohostinských organizáciách z celého sveta, ktoré demonštrujú globalizáciu pohostinských podnikov.

⬤ Nový aktuálny štandard na vysvetlenie koncepcie, rozsahu a procesu rozvoja podnikania v pohostinstve.

Táto kniha vybaví študentov a začínajúcich manažérov v oblasti hotelierstva potrebnými vedomosťami, odbornými znalosťami a zručnosťami v oblasti rozvoja podnikania. Je povinnou literatúrou pre každého, kto študuje alebo pracuje v oblasti hotelierstva.