Recenzie čitateľov
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.
Pôvodný názov:
Conversations With Food
Obsah knihy:
Kniha Rozhovory s jedlom ponúka čitateľom množstvo esejí, ktoré odhaľujú silu jedla (a jeho absencie) pri transformácii vzťahov medzi ľudskou a neľudskou sférou.
Na definovanie národných, koloniálnych a postkoloniálnych kultúr.
Pomáhať inštitucionalizovať rasové, rodové a triedne vzťahy.
A slúžiť ako základ pre tvorbu politiky. Potraviny v týchto kontextoch fungujú ako predmety náboženského alebo svetského práva, ako predmety, s ktorými sa vyjednáva alebo o ktoré sa bojuje, ako literárny trop a ako spôsob zlepšenia alebo poškodenia zdravia - individuálneho alebo kolektívneho. Antológia siaha od starovekého Grécka až po posthumánne rozprávkové podsvetie.
Od kodifikácie francúzskeho kulinárskeho dedičstva až po strategický marketing stokalorických pochutín.
Od európskeho hladomoru po druhej svetovej vojne až po bujné a exotické kuchyne kulinárskeho turizmu v súčasnosti. Rozhovory s jedlom zaujmú každého, kto má záujem objaviť disciplinárnu šírku a hĺbku štúdia jedla. Antológia sa ideálne hodí na úvodné a pokročilé kurzy štúdia jedla, pretože obsahuje eseje z rôznych humanitných a spoločenskovedných disciplín a každý autor v nej nachádza medziodborové prepojenia medzi vlastnou prácou a ostatnými esejami v zborníku. Toto tematické a konceptuálne prelínanie spolu s úvodom editorov robí zo zbierky mimoriadne silnú reprezentáciu oblasti potravinových štúdií.
