Variation in Kiwifruit Quality
Keďže spotrebitelia sú čoraz náročnejší a medzinárodný obchod s ovocím sa stáva čoraz konkurenčnejším, dodávatelia získavajú čoraz väčšiu konkurenčnú výhodu prostredníctvom diferencovanej kvality ovocia.
Zásobovanie trhov trvalo kvalitným ovocím má potenciál stimulovať dopyt spotrebiteľov a zároveň zachovať prémiové ceny, ktorým sa novozélandské kiwi tradične teší na medzinárodnom trhu. Naopak, poskytovanie ovocia spotrebiteľom s nestálou kvalitou, ktorá nespĺňa očakávania, má negatívne dôsledky na trh.
Cieľom tejto knihy je preto kvantifikovať veľkosť, zdroje a rozloženie rozdielov v kvalitatívnych vlastnostiach plodov v rámci populácií kiwi Hayward a identifikovať možnosti riadenia týchto rozdielov. Táto kniha bude zaujímavá pre odborníkov v primárnom priemysle, pretože poskytuje pochopenie a možnosti riadenia prirodzene sa vyskytujúcej variability biologických produktov.