Rodinná úspora, systém sekundárneho varenia

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 6 hlasoch.

Pôvodný názov:

The Family Save-all, a System of Secondary Cookery

Obsah knihy:

Dátum vydania General Books: 2009 Dátum vydania originálu: 1861 Poznámky: Toto je čiernobiely OCR reprint originálu. Neobsahuje žiadne ilustrácie a môžu v ňom byť preklepy alebo chýbať texty.

Pri kúpe vydania tejto knihy v edícii General Books získate bezplatný skúšobný prístup na Million-Books.com, kde si môžete vybrať z viac ako milióna kníh zadarmo. Úryvok: "Vydanie knihy o knihách, ktoré sa nachádzajú na Slovensku, je veľmi zaujímavé: /4 veľmi. Úsporná a príjemná polievka zo šošovice.

Vezmi jednu pintu šošovice, namoč ju do studenej vody; pridaj šesť stredne veľkých cibúľ; dve hlavičky zeleru; dve.

p.. mrkvy; jednu repu; jeden štvrťliter vývaru z vareného hovädzieho, baranieho alebo bravčového mäsa a jeden štvrťliter vody.

Všetko pomaly podusíme ako zelený hrášok na polievku; všetko nasypeme do mažiara a dobre roztlačíme; alebo použijeme šošovicový prášok, ako sa predáva pripravený; precedíme cez tammy alebo sito a pridáme jednu polievkovú lyžicu práškového kryštálového cukru. Z pollitra šošovice sa pripraví polievka pre sedem osôb. Čím je človek chudobnejší, tým viac platí za to, čo spotrebuje - ako Franklin veľmi správne poznamenal, nutnosť nikdy nerobila dobrý obchod.

Čím menšie množstvo nakúpime, tým väčší zisk si zaň účtujeme. Kapitálna polievka z husacích alebo kačacích vnútorností. Droby z dvoch kačíc sa môžu považovať za rovnaké ako droby z jednej husi.

Očistite vnútornosti a uvarte ich v pare, stiahnite kožu z nôh a rozlomte kosti z nôh; nakrájajte žalúdky na štvrtiny, krk na tri kusy, nohy, pečeň a kolieska na dve časti a hlavu tiež na dve časti, pričom kôstku vyhoďte. Uvar ich (t.

j. dve sady husacích vnútorností alebo štyri sady kačacích vnútorností) v štvrťlitri slabej omáčkovej polievky s cibuľou. Pripravte si hustú a dobre ochutenú hnedú omáčkovú polievku; pridajte vnútornosti a vývar, v ktorom sa varili, s trochou nasekanej petržlenovej vňate; vyberte cibuľu a zahustite polievku kúskom masla rozmiešaného v múke.

395 ggT Alebo z jednej sady husacích alebo dvoch kačacích vnútorností sa pripraví štvrť litra zdravej výživnej polievky.

Ak je potrebné väčšie množstvo a...