Rocky Mountain Cook Book (Skalnatá kuchárka): Na varenie vo vysokých nadmorských výškach

Recenzie čitateľov

Kniha je zväčša považovaná za zastaranú a nepraktickú pre moderné vysokohorské varenie. Považuje sa skôr za historický artefakt než za užitočnú kuchársku knihu, pretože v nej chýbajú konkrétne časy a teploty varenia. Zatiaľ čo niekoľko používateľov ju považuje za očarujúcu a cennú pre jej historické recepty, mnohí ju kritizujú za to, že sa dostatočne nezaoberá varením vo vysokých nadmorských výškach.

Niektorí používatelia oceňujú jej historické čaro a nachádzajú radosť v historických receptoch. Niekoľkí si všimli, že ponúka hotové recepty na pečenie vo vysokej nadmorskej výške za predpokladu, že si pozorne prečítajú poznámky.

Kniha je veľmi stará (vydaná začiatkom 20. storočia) a chýbajú v nej konkrétne teploty a časy varenia, čo ju robí nepraktickou pre moderných kuchárov. V mnohých recenziách sa uvádza, že sa dostatočne nezaoberá varením vo vysokej nadmorskej výške, čo viedlo k frustrácii používateľov, ktorí hľadali usmernenie v tejto oblasti.

(na základe 12 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Rocky Mountain Cook Book: For High Altitude Cooking

Obsah knihy:

Cieľom kuchárskej knihy Caroline Trask Nortonovej, ktorá pôvodne vyšla v roku 1903, bolo poskytnúť denverským kuchárom jednoduché recepty prispôsobené pre ľudí žijúcich vo vyšších nadmorských výškach.

Recepty sú určené pre bežných domácich kuchárov a vyžadujú bežne dostupné prísady a základné metódy varenia.