Hodnotenie:
Kniha Tima Ryana „The Real Food Revolution“ (Reálna potravinová revolúcia) zdôrazňuje význam výberu zdravších a udržateľných zdrojov potravín a podpory miestnych fariem. Podrobne opisuje negatívne vplyvy súčasného systému spracovaných potravín na verejné zdravie a obhajuje občianske hnutia za zmenu potravinovej politiky v prospech zdravia a udržateľnosti. Hoci poskytuje cenné poznatky a motivuje čitateľov k lepšiemu výberu potravín, niektorí kritici sa domnievajú, že Ryanove navrhované riešenia sa môžu príliš spoliehať na vládne zásahy.
Výhody:Kniha ponúka praktické informácie o zlepšení stravovania a zdravia, pričom zdôrazňuje úlohu malých a stredných poľnohospodárskych podnikov. Mnohí čitatelia ju považujú za inšpiratívnu, poučnú a plnú dobre podložených faktov. Nabáda k hlbšiemu pochopeniu zásobovania potravinami, vplyvu spracovaných potravín a výhod získavania potravín z miestnych zdrojov. Obsahuje aj zdroje na ďalšie vzdelávanie a aktivizmus.
Nevýhody:Niektorí recenzenti vyjadrujú obavy, že autor sa dostatočne nezaoberá alternatívnymi prístupmi, napríklad dekonštrukciou poľnohospodárskych dotácií, a že sa príliš opiera o vládne riešenia. Okrem toho sú zmiešané pocity z úvodu knihy od Vani Hari, ktorý niektorí recenzenti vnímajú nepriaznivo.
(na základe 13 čitateľských recenzií)
The Real Food Revolution
My Američania milujeme jedlo. Je to súčasť toho, čo urobilo tento národ veľkým.
Našu úrodnú poľnohospodársku pôdu, hojnosť a rozmanitosť našej poľnohospodárskej produkcie nám závidí celý svet. Väčšinu našej histórie sme žili blízko pôdy, potraviny sme získavali na mieste a spracovávali sme ich vo vlastných kuchyniach. Keď však v minulom storočí došlo k rozmachu našej populácie a hospodárstva a sústredili sme sa do miest, industrializovali sme náš potravinový systém - potraviny sa dovážali ďaleko od domova a spracovávali sa viackrát.
Keďže potravín bohatých na prirodzenú chuť ubúdalo, spoliehali sme sa na veľké množstvo pridaného cukru, tuku a soli, aby sme upútali naše chuťové bunky.
A to si vyžiadalo svoju daň: naša pôda je znečistená, naše postupy sú neudržateľné a naše zdravotné problémy, vrátane všetkých chorôb súvisiacich s alergiami až po obezitu, sú na vzostupe. To všetko prispelo k historicky najvyššiemu výskytu srdcových ochorení, mŕtvice, cukrovky a ďalších príčin úmrtí, ktorým sa dá predísť.
Dobrou správou je, že ľudia začínajú hľadať riešenia. Hlasujú svojimi peňaženkami za nový druh potravinového systému - rodinné farmy v štýle 21. storočia.
Predmestské a mestské mamičky (a oteckovia) chcú vedieť, čo je v ich potravinách a odkiaľ pochádzajú. Už žiadne balíčky s občerstvením, Ding Dongs a limonády na obed. Táto revolúcia sa netýka len toho, ako sa ľudia stravujú, ale aj toho, ako pestujú, distribuujú, nakupujú a pripravujú potraviny.
A jedlo je chutnejšie, lepšie vyzerá a je lepšie pre vás. Revolúcia skutočného jedla od kongresmana Tima Ryana je manifestom tohto nového hnutia za potraviny.
Čitatelia v ňom nájdu informácie o: - História a súčasný stav našich potravinových systémov - Nespočetné negatívne vplyvy súčasných potravinových postupov na naše zdravie a našu planétu - Klady a zápory súčasného zákona o poľnohospodárstve a aké zmeny by mohli pomôcť obnoviť náš národ - Čo sa deje na národnej aj miestnej úrovni - Ako sa ľudia môžu zapojiť, pričom na konci každej kapitoly sú uvedené realizovateľné kroky Toto je nestranná správa o dobrých správach, ktorá bude informovať, inšpirovať a pomôže čitateľom v celej krajine zapojiť sa. Éra Twinkie a pizze plnenej hot-dogom bola zábavná, ale teraz je čas na zmenu.