Reťaz: Reťazec: farma, továreň a osud našich potravín

Recenzie čitateľov

Reťaz od Teda Genowaysa poskytuje dôkladné preskúmanie systému priemyselnej výroby bravčového mäsa so zameraním na spoločnosť Hormel Foods a súvisiace dôsledky pre pracovníkov, zvieratá a životné prostredie. V knihe sa spájajú osobné príbehy s faktickými dôkazmi, aby sa objasnili otázky, ako je bezpečnosť pracovníkov, prisťahovalectvo, chamtivosť podnikov a zaobchádzanie so zvieratami, a vyzýva čitateľov, aby prehodnotili svoje rozhodnutia pri konzumácii mäsa.

⬤ Dobre preskúmaná a informatívna publikácia, ktorá ponúka hlboký pohľad na bravčový priemysel a podnikové praktiky.
⬤ Pútavé rozprávanie, ktoré kombinuje osobné anekdoty s chladnými faktami, vďaka čomu je prístupné a pôsobivé.
⬤ Zvyšuje povedomie o kritických otázkach, ako je bezpečnosť pracovníkov, zdravotné dôsledky, vplyv na životné prostredie a dobré životné podmienky zvierat.
⬤ Vďaka výpovediam očitých svedkov je realita továrenského chovu zrozumiteľná a otvára oči.
⬤ Odporúčame ako základné čítanie pre tých, ktorí sa zaujímajú o etiku potravín a verejné zdravie.

⬤ Niektorí čitatelia považovali štruktúru knihy za nejednotnú a jej zameranie za nekonzistentné, pretože sa dotýkala príliš mnohých tém naraz.
⬤ Tí, ktorí hľadajú striktnú diskusiu o utrpení zvierat alebo vegánstve, môžu byť sklamaní, pretože kniha sa zaoberá predovšetkým ľudskými problémami súvisiacimi s výrobou mäsa.
⬤ Kniha môže vyvolať silné emocionálne reakcie proti konzumácii mäsa, takže niektorí čitatelia sa budú cítiť ohromení alebo rozporuplne, pokiaľ ide o ich voľbu stravy.

(na základe 54 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Chain: Farm, Factory, and the Fate of Our Food

Obsah knihy:

Na výrobnej linke v amerických baliarňach platí jedno základné pravidlo: reťaz sa nikdy nespomalí. Pod tlakom zvýšenia ponuky vedúci pracovníci mäsokombinátov bežne zrýchľujú výrobu, čo vedie k neľudským podmienkam, zvýšenému počtu nehôd a potravinám pochybnej, často nebezpečnej kvality. Uznávaný novinár Ted Genoways v knihe Reťazec na príbehu spoločnosti Hormel Foods a jej najznámejšieho výrobku Spam - základného výrobku z obdobia recesie - skúma stav mäsospracujúceho priemyslu od Minnesoty po Iowu a Nebrasku. Genoways v rozhovoroch s desiatkami pracovníkov, odborových predákov, chovateľov ošípaných, miestnych politikov a aktivistov odhaľuje priemysel, ktorý sa dostal na hranicu svojich možností.

Reťaz je fascinujúcim príbehom a naliehavým varovaním pred skrytými nákladmi na potraviny, ktoré jeme, v tradícii Uptona Sinclaira, Rachel Carsonovej a Erica Schlossera.

-- Tracie McMillan, autorka knihy The American Way of Eating