Recipes and Reciprocity: Budovanie vzťahov vo výskume

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Recipes and Reciprocity: Building Relationships in Research

Obsah knihy:

Recipes as Reciprocity (Recepty ako reciprocita) sa zaoberá spôsobmi, akými sa jedlo a výskum prelínajú pre výskumníkov, účastníkov a komunity a ukazuje, ako každodenné úkony spojené s prípravou, konzumáciou a zdieľaním jedla môžu umožniť neočakávané prístupy k recipročnému výskumu a podporiť vzťahy medzi kultúrami, generáciami, priestormi a miestami.

Autori čerpajú z výskumných kontextov v Kanade, na Kube, v Indii, Malawi, Nepále, Paraguaji a Japonsku a využívajú zdieľanie vedomostí o potravinách a potravinové procesy (ako sušenie, varenie v pare, miešanie, mletie a mletie) na skúmanie tém, ako je identita, etika výskumu v komunite, potravinová suverenita a výživa. Každá kapitola vyzdvihuje praktické a zážitkové prvky terénnej práce, zahŕňa rozprávanie príbehov, recepty a metodologické postupy, aby ponúkla pohľad na to, ako jedlo uľahčuje budovanie vzťahov a zdieľanie vedomostí naprieč geografickými a kultúrnymi hranicami.

Prispievatelia do tohto zväzku vnášajú do skúmania globálnych a domorodých spôsobov stravovania, vnímania etického stravovania a autenticity, jazyka a prípravy jedla, perspektív zdravého stravovania a toho, čo znamená rozvíjať výskumné vzťahy prostredníctvom jedla, rôzne disciplíny - vrátane antropológie, verejného zdravia, sociálnej práce, histórie a vidieckych štúdií. Projekt Recipes as Reciprocity, ktorý spochybňuje koloniálne, heteropatriarchálne a metodologické rozdelenie medzi akademickými a menej formálnymi spôsobmi poznávania, upriamuje kritickú pozornosť na spôsoby, akými môže jedlo spájať disciplinárne a životné skúsenosti, čím podporuje zmysluplný výskum a vzájomné vzťahy.