Recepty zo záhrady spokojnosti: Príručka gastronómie Yuan Mei

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.

Pôvodný názov:

Recipes from the Garden of Contentment: Yuan Mei's Manual of Gastronomy

Obsah knihy:

... Suiyuan Shidan je klasikou a aj po dvoch storočiach v ňom stále žiari Yuanovo nepoddajné čaro, jeho epická vášeň pre jedlo a takmer náboženská oddanosť zmyslovým pôžitkom. Nicoles Mones, autorka knihy Posledný čínsky šéfkuchár.

Nemôžem zaručiť, že všetci ľudia pod nebom budú mať rovnaké chute ako ja, ale stále im môžem predstaviť jedlá a recepty, ktoré mám rád. Hoci záležitosti týkajúce sa jedla a pitia možno považovať za triviálne, úprimne som povedal všetko, čo som chcel povedať zo srdca, a za to nič neľutujem! Yuan Mei v predslove k Receptom zo záhrady spokojnosti.

Recepty zo záhrady spokojnosti: Yuan Mei's Manual of Gastronomy je prvé anglické vydanie Suiyuan Shidan, jednej z najznámejších kníh o jedle na svete. Je to kulinársky traktát a zároveň kuchárska kniha, ktorú koncom osemnásteho storočia napísal básnik Yuan Mei. Tento preklad Seana J. S. Chena sprostredkúva šarm, humor a erudíciu jedného z najväčších čínskych spisovateľov. Kniha obsahuje recepty na známe a zároveň exotické jedlá, ako sú vtáčie hniezda a žraločie plutvy, a ponúka moderným čitateľom jedinečný pohľad na čínsku históriu a kulinársku kultúru.