Recepty z anglického trhu

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 5 hlasoch.

Pôvodný názov:

Recipes from the English Market

Obsah knihy:

Anglický trh bol založený v roku 1788 a je známy v celom Írsku i mimo neho vďaka bohatej ponuke produktov vrátane olív, rýb, bio mäsa a hydiny, ovocia a zeleniny a chutného chleba, koláčov a syrov. Recepty z anglického trhu predstavujú tento vzrušujúci taviaci kotol potravín, ingrediencií a rôznych potravinových kultúr.

Recepty z anglického trhu obsahujú stručnú históriu jednotlivých stánkov. Napríklad Donagh O'Reilly je treťou generáciou výrobcu vnútorností, jedným z mála, ktorí v Írsku zostali. Donaghova rodina obchoduje so spracovanými trieslami už viac ako 100 rokov vo svojom stánku na anglickom trhu.

Každý majiteľ stánku ponúka svoje obľúbené recepty s použitím vlastných produktov. My máme recept Pata O'Connella na filé z citrónového jazyka O'Connell's s krevetami z Dublinského zálivu.

Patov stánok sa dnes pravdepodobne radí medzi najznámejšie rybie stánky v Írsku aj v Spojenom kráľovstve od návštevy kráľovnej Alžbety II. počas jej štátnej návštevy v máji 2011. Atmosféra, pohľady a vône robia z anglického trhu nákupný zážitok, ktorý sa nedá porovnať so žiadnym iným v meste.

Nájdete tu skvelú zmes tradičných korkovských jedál a vzrušujúcich nových potravín z mnohých častí sveta a spolu s dlhoročnými rodinnými stánkami prispievajú k jedinečnej príťažlivosti a atmosfére tohto trhu. Nie je preto prekvapením, že anglický trh bol časopisom Observer Food Magazine zvolený za jeden z desiatich najlepších trhov s potravinami v Európe a Rick Stein povedal: "Podľa môjho názoru je to najlepší krytý trh v Spojenom kráľovstve a Írsku."