Rebarbora: Nové a klasické recepty na sladké a slané jedlá

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 6 hlasoch.

Pôvodný názov:

Rhubarb: New and Classic Recipes for Sweet and Savory Dishes

Obsah knihy:

Zbierka 35 receptov s rebarborou, ktoré zdôrazňujú všestrannosť tejto šťavnatej a výživnej ingrediencie.

Keď sa povie rebarbora, väčšina z nás si predstaví koláč alebo možno chrumky. Existuje však oveľa viac spôsobov, ako si vychutnať túto koláčovú, šťavnatú predzvesť jari. A je na to veľa dobrých dôvodov, pretože rebarbora má vysoký obsah vlákniny, vitamínu C, draslíka a vápnika a je členom klubu antioxidantov s dobrým postavením.

Šéfkuchár, fotograf a nadšenec rebarbory S ren Staun Petersen zostavil zbierku 35 receptov, ktoré ukazujú skutočnú všestrannosť týchto jasne červených stoniek. V kapitolách venovaných slaným a sladkým jedlám, kompótom (a nápadom na servírovanie), čatní a pochúťkam a nápojom (alkoholickým aj nealkoholickým) Petersenová dokazuje, že s rebarborou sa dá variť po celý rok.

Dozviete sa, ako vyzdvihnúť krásnu kyslosť a ľahkú sladkosť rebarbory prekvapivými novými spôsobmi, napr.

⬤ Pizza bianca.

⬤ Risotto.

⬤ Sladkokyslý wok.

⬤ Jarné pusinky.

⬤ Pečené brie.

⬤ Burger z bravčového mäsa.

⬤ Džin a tonik.

⬤ Koriandrová šľahačka.

Kniha obsahuje úvod o nutričných výhodách rebarbory a esej od zasväteného pestovateľa rebarbory. Každý recept je doplnený úžasnými fotografiami autora, vďaka čomu je Rebarbora ideálnym darčekom pre každého, kto má v živote nedostatok nápadov a hojnosť rebarbory.