Ramen: Ramen: Japonské rezance a malé jedlá

Recenzie čitateľov

Recenzie na kuchársku knihu ramen vyzdvihujú jej komplexnú zbierku receptov a atraktívne usporiadanie, vďaka čomu je obľúbená medzi začínajúcimi aj skúsenými kuchármi. Hoci mnohí používatelia oceňujú kvalitu receptov a dôkladnosť pokynov, existujú určité obavy týkajúce sa poškodenej väzby a niekoľkých chýbajúcich prvkov receptov.

Komplexná zbierka receptov na ramen, skvelé fotografie a usporiadanie, vhodné pre začínajúcich aj skúsených kuchárov, príjemný zážitok z varenia, jednoduché sledovanie, obsahuje recepty na rezance, vývary a prílohy.

Niektorí používatelia dostali knihu s poškodenou väzbou, niekoľko receptov môže byť pre niektorých jednotlivcov ťažko sledovateľných a niektorí mali pocit, že kniha by mohla mať viac rozmanitých príloh.

(na základe 89 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Ramen: Japanese Noodles and Small Dishes

Obsah knihy:

Predstavte si veľkú misu naplnenú až po okraj horúcim vývarom. Jej dokonalý povrch je zložito vzorovaný drobnými kvapôčkami oleja a chuť je zvýraznená riasami, misom, sušenými hubami a rybacou omáčkou.

V základni sa ukladajú tenké a pružné rezance a na vrchu sa nachádza bravčové alebo kuracie mäso marinované v sashimi, ktoré sa po 48 hodinách varenia rozplýva. Farebnú bodku na záver dodá hojdajúce sa vajce marinované v sóji a množstvo príloh. Tove Nilssonová je závislá na ramene.

Vždy, keď cestuje do zahraničia, hľadá svoju ďalšiu dávku ramenu - veľkú misu naplnenú až po okraj horúcim vývarom, ktorý sa varil až 48 hodín, s chuťou zvýraznenou sušenými hubami, morskými riasami, misom a sušenými rybami a mnohými ďalšími chutnými vecami. Je len málo tak návykových a všeobecne obľúbených jedál ako ramen.

V jednej miske nájdete tie najzložitejšie kombinácie chutí, od tokijských bistier v zapadnutých uličkách až po najhorúcejšie podniky v Los Angeles, cez elegantné uvoľnené ramen bary v londýnskom Soho. Táto kuchárska kniha obsahuje 50 lákavých receptov, od domáceho vývaru a rezancov až po doplnkové jedlá a prílohy, ako sú udon, gyoza, uhorky, okonomiyaki a tempura, a prenesie vás do pulzujúcich ulíc Japonska prostredníctvom vašej vlastnej kuchyne.