Ramen Otaku: Vychutnajte si Ramen doma: Kuchařka na prípravu ramene: Kuchařka

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka komplexný a poučný prieskum ramenu, poskytuje čitateľom podrobné recepty, techniky a históriu tohto obľúbeného jedla. Kniha je oceňovaná najmä pre nádherné fotografie a zrozumiteľné pokyny, vďaka ktorým je prístupná začiatočníkom aj skúseným kuchárom. Niektorí používatelia sa však stretli s ťažkosťami s konkrétnymi prísadami a poznamenali, že kniha si vyžaduje značnú časovú investíciu do prípravy receptov.

Dôkladný prieskum ramen, podrobné recepty, jasné pokyny, užitočné tipy na techniky, krásne fotografie, inšpiratívna osobná cesta autora, vhodná pre začiatočníkov aj pokročilých kuchárov, obsahuje niektoré jedinečné recepty a využitie tlakových hrncov.

Niektoré suroviny sa môžu ťažko zháňať, konkrétne pokyny k receptom môžu byť nejasné alebo mätúce, recepty sú časovo náročné a nie sú vhodné na rýchle jedlá, po použití môžu vypadávať stránky.

(na základe 40 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Ramen Otaku: Mastering Ramen at Home: A Cookbook

Obsah knihy:

Sprievodca ramenom pre domácich kuchárov od šéfkuchára obľúbeného obchodu Otaku Ramen.

Sarah Gavigan je otaku. Voľne preložené, je to ramenový maniak. Počas dvadsiatich rokov práce vo filmovej produkcii a ako hudobná manažérka v L. A. sa Gaviganová prejedala miestnymi ramenovými podnikmi, ale po návrate do rodného Nashvillu zistila, že jej chýbajú pariace sa misky ramenu, ktoré zvykla hltať. Venovala sa teda zvládnutiu často tajného, ale vždy chutného umenia výroby ramenu a o niekoľko rokov si otvorila vlastný obchod.

Gaviganová sa narodila v Taliansku a vyrastala na juhu, je však nepravdepodobná otaku. Hoci jej znalosti o ramene vychádzajú z tradície, jej metódy a filozofia sú moderné. Hoci je ramen často zahalený rúškom tajomstva, viac ako 40 receptov Gaviganovej je prístupných domácim kuchárom, ktorí sa chcú o tejto kuchyni dozvedieť viac, ale niekedy si radšej pripravia rýchly vývar v tlakovom hrnci, než by sa dvadsaťštyri hodín trápili nad kotlom s tekutinou.

Ramen Otaku zbavuje ramen mystiky a zároveň zahŕňa jeho históriu, kúzlo a oprávnené miesto v americkej domácej kuchyni.