Rakúske vína

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 12 hlasoch.

Pôvodný názov:

The wines of Austria

Obsah knihy:

Vo vnútrozemskej krajine Rakúsko, ktorá sa nachádza v strede Európy, sa vyrába veľké množstvo kvalitných vín. Vinársky škandál z polovice osemdesiatych rokov síce spôsobil dočasný útlm a mnohých výrobcov bez viny vyradil z podnikania, ale zároveň umožnil serióznym vinárom sústrediť sa a inovovať. Stephena Brooka fascinuje táto krajina a jej vína už viac ako 40 rokov, pričom videl, ako prešla najhoršími časmi a stala sa dnes mnohotvárnym výrobcom vína.

V tomto druhom vydaní knihy Vína Rakúska Brook berie čitateľov na vínnu cestu za tým najlepším, čo Rakúsko ponúka. Na pestovateľskej ploche menšej ako polovica rozlohy Bordeaux sa dnes v Rakúsku vyrábajú nielen úžasné biele a sladké vína, ale aj červené, ružové, jantárové, sekt a prírodné vína. Takmer všetko pestovanie vína sa odohráva na východe krajiny, v štyroch rozsiahlych regiónoch. V najväčšom z nich, Nieder sterreich, sa väčšina vinohradov rozprestiera pozdĺž údolia Dunaja, kde sa vyrábajú biele vína, medzi ktoré patrí aj burgundský Gr ner Veltliner, zatiaľ čo juhovýchodná časť regiónu sa špecializuje na červené vína z rakúskych odrôd. Východný región Burgenlandu je teplý a vlhký, čo umožňuje výrobu botritických sladkých vín. Zelené a bukolické Štajersko prináša osviežujúce biele vína, ako aj jedinečné ružové víno Schilcher. Hlavné mesto Viedeň má viac ako 600 hektárov viníc, pričom veľká časť vyrobeného vína sa predáva v mnohých mestských reštauráciách Heurigen a je tiež hlavným mestom Gemischter Satz.

Brook podrobne opisuje podnebie, terroir a výrobu vína v každom zo 16 hlavných vinárskych regiónov. Výrobcovia vybraní v každom z nich boli pre toto vydanie dôkladne aktualizovaní, pričom mnohé vína boli ochutnávané až do ročníka 2018. Súčasťou je aj kapitola o hlavných odrodách a prehľad ročníkov od roku 1963 do roku 2018.