Radosť z pizze: Všetko, čo potrebujete vedieť

Recenzie čitateľov

Kniha získala zmes pozitívnych a kritických ohlasov. Mnohí používatelia oceňujú podrobný a komplexný prístup k príprave pizze, pričom vyzdvihujú účinnosť receptov a kvalitu opisovaných surovín. Niektorí používatelia však považujú knihu za zastrašujúcu pre jej hĺbku a zložitosť, čo naznačuje, že nemusí byť vhodná pre začiatočníkov alebo tých, ktorí chcú pripravovať len jednoduché pizze.

Ponúka podrobné recepty a dôkladné vysvetlenia na prípravu pizze. Používatelia oceňujú zameranie na kvalitné prísady a techniky, ktoré vedú k vynikajúcim výsledkom. Je užitočným zdrojom informácií pre začiatočníkov aj pokročilých nadšencov pizze, ktorí chcú prehĺbiť svoje znalosti o výrobe pizze.

Kniha môže byť pre začiatočníkov príliš technická a zložitá, čo ju odrádza. Niektorým v nej chýba množstvo receptov na cesto a špecifické štýly pizze, čo nemusí vyhovovať potrebám všetkých výrobcov pizze. Okrem toho majú niektorí čitatelia pocit, že je v nej príliš veľa fotografií a málo praktických receptov.

(na základe 81 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Joy of Pizza: Everything You Need to Know

Obsah knihy:

Najlepší sprievodca výrobou pizze na americký spôsob od tvorcu „najlepšej pizze v New Yorku“ („New York Times“)

Dan Richer, šéfkuchár a majiteľ reštaurácie Razza v Jersey City, strávil svoju kariéru zdokonaľovaním každého prvku dokonalej pizze; po desiatich rokoch ju stále zdokonaľuje ako jeden z najvýznamnejších amerických pizzaiolov. Richer, ktorého poháňa túžba urobiť každý deň pizzu lepšiu ako včera, zostavil zoznam 40 vlastností, ktoré definujú dokonalú pizzu, od sladkosti paradajok až po chrumkavosť a vôňu kôrky. Zdokonalenie každej z týchto vlastností viedlo k vytvoreniu nového umenia a vedy o výrobe pizze. Teraz je pripravený podeliť sa o svoje skúsenosti s domácimi kuchármi.

Kniha Radosť z pizze vám prináša zasvätený pohľad na to, ako pripraviť „najlepšiu pizzu v New Yorku“ priamo u vás doma. Počnúc základmi - cestom, omáčkou, syrom a prílohami - Richer prevedie čitateľa nekonečnými možnosťami a výrazmi jedného z najobľúbenejších jedál na svete, od výberu dokonalých paradajok až po výrobu vlastného prírodného kysnutého cesta od nuly. Kniha Radosť z pizze poskytne každému domácemu výrobcovi pizze všetky nástroje na zvládnutie chutnej pizze, od tradičnej až po kreatívnu, a objaví remeslo, vďaka ktorému bude každá pizza len o trochu lepšia ako tá včerajšia.