Púpava a kdoule: objavovanie širokého sveta neobvyklej zeleniny, ovocia a byliniek

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha „Púpava a kdoule“ od Michelle McKenzie zbiera prevažne pozitívne recenzie pre svoje jedinečné zameranie na vzácnu a neobvyklú zeleninu, ovocie a bylinky, ako aj pre svoju krásnu prezentáciu. Recenzenti považujú recepty za inšpiratívne a prístupné, čo z nej robí skvelý zdroj informácií pre začínajúcich aj skúsených kuchárov. Existujú však určité kritické pripomienky týkajúce sa praktického dizajnu knihy, najmä malého písma a hmotnosti knihy, ako aj menšieho počtu fotografií, než by bolo žiaduce.

⬤ Jedinečné a chutné recepty s neobvyklými prísadami.
⬤ Nádherný dizajn s kvalitnou väzbou a papierom.
⬤ Inšpirujúce pre kuchárov všetkých úrovní skúseností, povzbudzujúce k objavovaniu farmárskych trhov.
⬤ Informatívny, s príbehmi o surovinách, ktoré zlepšujú pochopenie a techniky varenia.
⬤ Skvelý darček pre milovníkov jedla.

⬤ Malá veľkosť písma a nedostatočne kontrastný text môžu sťažovať čítanie.
⬤ Ťažká kniha môže byť ťažkopádna na manipuláciu.
⬤ Niektorí používatelia si želajú viac fotografií k receptom.
⬤ Niekoľko receptov možno považovať za príliš zložité alebo nevhodné pre všetkých kuchárov.

(na základe 23 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Dandelion and Quince: Exploring the Wide World of Unusual Vegetables, Fruits, and Herbs

Obsah knihy:

nominácia na cenu Jamesa Bearda a IACP

"Krásna pocta mnohým mojim obľúbeným druhom zeleniny, ovocia a byliniek; a Michelle McKenzieová presne vie, ako sa k nim správať - so zvedavosťou, láskou a rešpektom." - Alice Watersová,.

"Púpava a kdoule je láskyplný chválospev na neopozerané a neočakávané, ktorý nám ukazuje, že v kuchyni, rovnako ako v živote, sa úžasná krása a chuť často skrývajú pred očami." - Samin Nosrat, autorka knihy Soľ, tuk, kyselina, teplo.

Púpava a kdoule obsahuje profily rastlín - od púpavy po kdoule - pre viac ako 35 nezvyčajných druhov zeleniny, ovocia a byliniek dostupných na súčasných trhoch - s viac ako 150 receptami, ktoré objavujú ich chuť.

Táto ilustrovaná kuchárska kniha je oslavou hojnosti na farmárskych trhoch a v miestnych obchodoch s potravinami, ktorú každodenný kuchár ešte len objaví. Od horčice a kumkvátu po žihľavu, listy favy, prasličky a ďalšie - kvety, plody, listy a korene uvedené v Púpava a kvaka sú jednoduché potraviny, ktoré uspokojujú našu potrebu rozmanitosti rastlinného života v našom jedálničku, pestované so starostlivosťou a pripravované vlastnými rukami pre naše rodiny a komunity. Táto kniha:

- Skúma viac ako tridsaťpäť neobvyklých druhov zeleniny, ovocia a byliniek.

- Ponúka viac ako 150 receptov na uspokojenie zvedavých chuťových buniek.

- Poskytuje dostatok návodov, tipov a rád, aby ste pri dodržiavaní receptov, neustálom ochutnávaní a robení chýb získali nové zručné ruky a znalé chuťové bunky.

Objavte nové ingrediencie a otvorte si vo svojej kuchyni nové kulinárske dobrodružstvo.