Hodnotenie:
Táto kuchárska kniha je oslavovaná pre svoje autentické a ľahko realizovateľné recepty, ktoré zachytávajú podstatu provensálskej kuchyne. Používatelia oceňujú krásne fotografie a schopnosť knihy preniesť ich na juh Francúzska. Niektorí recenzenti však vyjadrujú nespokojnosť s obmedzeným počtom fotografií hotových jedál a s nedostatkom metrických prepočtov pri niektorých receptoch.
Výhody:⬤ Chutné a ľahko dostupné ingrediencie
⬤ autentické recepty verné regiónu
⬤ informatívne časti „Ako na to“
⬤ krásne fotografie
⬤ usporiadanie receptov podľa ročných období
⬤ dobre napísaný a pútavý príbeh
⬤ recepty, ktoré vyvolávajú pocit miesta a kultúry
⬤ dáva používateľom pocit spojenia s provensálskou kuchyňou.
⬤ Obmedzený počet fotografií hotových jedál
⬤ absencia metrických prepočtov pre amerických čitateľov
⬤ niektorým francúzskym názvom receptov chýbajú preklady
⬤ niekoľko recenzentov považovalo knihu za neinšpiratívnu, len s niekoľkými hodnotnými receptami.
(na základe 21 čitateľských recenzií)
Provence: The Cookbook: Recipes from the French Mediterranean
Caroline Rimbert Craigová sa delí o svoj príbeh lásky k jedlu a chutiam južného Francúzska prostredníctvom viac ako 100 jednoduchých receptov, ktoré jej odovzdali generácie jej rodiny, ktoré tam pestovali, pestovali a varili.
Provensálsko je ovocnou a zeleninovou záhradou Francúzska, kde sa pestuje väčšina jeho najkrajších produktov. Tieto ingrediencie v kombinácii s jedinečnou identitou, polohou a históriou Provensálska vyústili do kuchyne plnej srdca, rovnováhy a duše - kuchyne, ktorá ukazuje úctu jej obyvateľov k produktom, striedaniu ročných období a krajine.
Rodina Caroline Rimbert Craigovej pochádza z južného úpätia Mont Ventoux, kde je slnko tvrdé a suché, ale darí sa tu aromatickým bylinkám, viniču a ovocným stromom. Toto je jej sprievodca varením po provensálsky pre tých, ktorí chcú jesť jednoducho, ale dobre, ktorí radi varia jedlá, ktoré sa rýmujú s ročnými obdobiami, a ktorí si chcú doma zopakovať chute Stredomoria, nech už sú kdekoľvek.
Kniha je doplnená nádhernými farebnými fotografiami, ktoré sprevádzajú recepty, a je popretkávaná zábermi nádhernej krajiny Provensálska, ktoré odrážajú bohatú kulinársku kultúru regiónu.