Príručka vitamínu B12

Pôvodný názov:

Handbook of vitamin B12

Obsah knihy:

Termín vitamín B12 sa používa ako všeobecný deskriptor pre zlúčeninu kobaltu obsahujúcu kobalt, ktorá má korínový kruh a má biologickú aktivitu vitamínu. Aktívne koenzýmové formy vitamínu B12 sú metylkobalamín a deoxyadenozylkobalamín.

Potravinové zdroje vitamínu B12 sú živočíšneho pôvodu a zahŕňajú mäso, vajcia, mlieko, mliečne výrobky, ryby a hydinu. Vitamín B12 sa v rastlinných potravinách nenachádza a človek získava malé množstvo vitamínu B12 zo svojej črevnej flóry. Vitamín B12 zohráva kľúčovú úlohu pri syntéze DNA, nukleoproteínov, erytropoéze, syntéze myelínu, normálnom raste a reprodukcii buniek a metabolizme jedného uhlíka.

Nedostatok vitamínu B12 môže vzniknúť v dôsledku zníženého príjmu potravy. Vitamín B12 pomáha pri izomerizácii metylmalonyl-CoA na sukcinyl-CoA metylmalonyl-CoA mutázou a tiež pomáha pri premene homocysteínu na metionín metionín syntázou.

Nedostatok sa vyskytuje u prísnych vegetariánov, pretože vitamín sa nachádza len v potravinách živočíšneho pôvodu alebo v mikroorganizmoch. Nedostatok vitamínu B12 spôsobuje pernicióznu anémiu, megaloblastickú anémiu, metylmalonovú acidúriu, neuropatiu a folátovú pascu.