Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je podrobným a užívateľsky prívetivým sprievodcom údením a grilovaním mäsa, vhodným pre všetky úrovne zručností od začiatočníkov až po expertov, s množstvom receptov a praktických rád. Okrem toho ponúka osobný prístup k autorovi pre ďalšiu pomoc.
Výhody:Ľahko čitateľná a zrozumiteľná, skvelá pre všetky úrovne zručností, plná cenných tipov a receptov, výborné vysvetlenie zariadení na grilovanie a údenie, rýchla reakcia autora na otázky.
Nevýhody:V recenziách nie sú uvedené žiadne významné nevýhody.
(na základe 5 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
The Old Fat Guy's Guide to Smoking Meat for Beginners
Obsah knihy:
Len si to predstavte: nekonečný prísun bravčového mäsa, hovädzieho bôčika, kuracieho mäsa, morčacieho mäsa, predjedál a rebier, ktoré ste si sami vyúdili do dokonalosti.
Ako lepšie zapôsobiť na rodinu a priateľov - nehovoriac o svojom žalúdku - svojimi novými kulinárskymi schopnosťami? Znie to príliš dobre na to, aby to bola pravda? Pre niektorých ľudí, ktorí s údením ešte len začínajú, je už samotný výber typu údiarne dosť zastrašujúci, nehovoriac o tom, že sa s ňou treba naučiť pracovať. Ak vám to znie povedome, kniha The Old Fat Guy's Guide to Smoking Meat je určená práve vám.
Táto príručka je plná informácií, techník a nástrojov získaných na základe autorových dlhoročných skúseností a poskytuje začínajúcim a stredne pokročilým fajčiarom všetko, čo potrebujú, aby mohli začať vyrábať klasické verzie charakteristických údených jedál. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia si údenie nevyžaduje špeciálne zručnosti alebo odborné znalosti. Základné metódy sú jednoduché a môže sa ich naučiť každý. Táto kniha sa zaoberá všetkým, od toho, aký typ údiarne si kúpiť, cez údenie mnohých druhov mäsa až po zdravotné a bezpečnostné postupy, ktoré treba dodržiavať. Obsahuje aj štyridsaťosem klasických receptov, ktoré môžete dodržiavať poznámku po poznámke alebo si ich prispôsobiť podľa vlastného uváženia. Dokonca aj skúsení fajčiari ocenia množstvo múdrosti a jednoduché pokyny krok za krokom. Ak si osvojíte techniky uvedené v tejto príručke a budete ich uplatňovať, aj keď ste ten najzarytejší začiatočník, rýchlo sa premeníte na majstra v kotlíku alebo grilovaciu divu...
