Príručka poľnohospodárskeho strojárstva, mliekarenstva a potravinárstva

Pôvodný názov:

Handbook of Farm, Dairy and Food Machinery Engineering

Obsah knihy:

Príručka poľnohospodárskeho, mliekarenského a potravinárskeho strojárstva je základnou príručkou pre inžinierov, ktorí potrebujú pochopiť všetky aspekty potravinárskeho priemyslu od poľnohospodárskych strojov cez zariadenia na skladovanie potravín až po stroje, ktoré spracovávajú a balia naše potraviny.

Ako sa hovorí, proces prepravy potravín z „farmy na vidličku“ zahŕňa viac než len výsadbu, zber, prepravu, spracovanie, balenie a distribúciu - hoci všetky tieto zložky sú kľúčové. Efektívne a účinné systémy dodávok potravín sú postavené na procesoch, ktoré maximalizujú úsilie a zároveň minimalizujú náklady, čas a vyčerpanie zdrojov.

Táto komplexná príručka je určená inžinierom, ktorí navrhujú a konštruujú stroje a spracovateľské zariadenia, prepravné kontajnery a baliace a skladovacie zariadenia. Obsahuje špičkové pokrytie aplikácie mikrovlnného vákua pri spracovaní obilia, spracovaní kakaa, ovocia a zeleniny, ohmickom ohreve mäsa, návrhu zariadení, uzáverov pre sklenené nádoby, dvojitého švu a mnohých ďalších.