Manual on Postharvest Handling of Mediterranean Tree Fruits and Nuts
Po zbere je dôležitým prvkom dodávania čerstvého a kvalitného ovocia spotrebiteľovi a technologický pokrok neustále predbieha infraštruktúru. Táto kniha poskytuje cenné a aktuálne informácie o pozberovej úprave siedmich plodín ovocia a orechov: mandlí, fíg, stolového hrozna, pistácií, persimonov, broskýň a granátového jablka. Tieto plodiny majú osobitný význam v stredomorskom regióne, ale aj v krajinách, ktoré tieto plodiny vyvážajú a dovážajú, kde sa venujú intenzívne hospodárske zdroje na rozvoj informácií na pochopenie a riešenie ich problémov po zbere úrody.
Táto príručka, ktorú napísal tím medzinárodne uznávaných odborníkov na pozberovú úpravu, zhromažďuje a overuje základné, ale často ťažko dostupné informácie o týchto dôležitých plodinách, ktoré sú relevantné pre svetové poľnohospodárske hospodárstvo a ovplyvňujú poľnohospodárske komunity. Kniha:
⬤ Pokrýva relevantné pozberové témy pre každú plodinu vo všetkých fázach zberu, balenia, prepravy a maloobchodného pozberu.
⬤ Dôraz kladie na poznatky užitočné pri riešení aktuálnych celosvetových problémov v odvetví.
⬤ Obsahuje praktické odporúčania.
⬤ prvýkrát sprístupňuje v angličtine informácie, ktoré boli predtým publikované v iných jazykoch.
⬤ Obsahuje aktuálne odkazy a vysokokvalitné fotografie, ktoré z nej robia vynikajúci zdroj informácií pre pedagógov v oblasti pozberovej úpravy.
Táto príručka je nevyhnutná pre pestovateľov a spracovateľov komodít, manažérov chladiarenských skladov, pracovníkov prepravy, manažérov a maloobchodníkov s výrobkami alebo pre všetkých v potravinovom reťazci, ktorí balia, prepravujú, skladujú a predávajú toto ovocie a orechy.