Príručka certifikovaného audítora bezpečnosti a kvality potravín ASQ

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 5 hlasoch.

Pôvodný názov:

The ASQ Certified Food Safety and Quality Auditor Handbook

Obsah knihy:

Federálne regulačné orgány prijali analýzu rizík a kritických kontrolných bodov (HACCP) ako najúčinnejšiu metódu na zabezpečenie bezpečnosti a kvality potravín z farmy na stôl v Spojených štátoch, ale je dôležité pozrieť sa aj na iné oblasti ako len na HACCP. Príručka ASQ Certified Food Safety and Quality Auditor (CFSQA) slúži ako základná vedomosť pre audítorov systémov bezpečnosti a kvality potravín, ktorá zahŕňa aj ďalšie aspekty výroby potravín vrátane preventívnych kontrol.

Táto príručka pomáha kandidátom na certifikáciu pri príprave na skúšku ASQ Certified Food Safety and Quality Auditor (CFSQA). Jej kapitoly sa zaoberajú auditom a audítorom HACCP, preventívnymi zásadami a analytickými nástrojmi zabezpečenia kvality.

Aktualizované štvrté vydanie obsahuje aj: História primitívnych a moderných metód konzervovania potravín, vrátane zavedenia metód HACCP Vývoj základných programov, ako sú chemické a mikrobiologické kontroly Význam ďalších podporných programov potravinového systému, ako sú vysledovateľnosť výrobkov a ich stiahnutie z trhu, návrh zariadenia a kontrola a monitorovanie prostredia Predbežné úlohy pre vypracovanie plánu HACCP O divízii Poslanie ASQ Food, a kozmetickej divízie je dosahovať vyššiu spokojnosť zákazníkov a neustále zlepšovanie prostredníctvom identifikácie, komunikácie a propagácie poznatkov a využívania koncepcií riadenia, technológií a predpisov, ktoré súvisia so zásadami kvality vo všetkých funkčných oblastiach potravinárskeho, farmaceutického a kozmetického priemyslu. Divízia organizuje konferencie, každoročne udeľuje ocenenia, udeľuje štipendiá a poskytuje možnosti odbornej prípravy a nadväzovania kontaktov pre účastníkov v týchto odvetviach.