Príručka bezpečnosti potravín: Praktická príručka na vytvorenie spoľahlivého systému riadenia bezpečnosti potravín

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Food Safety Handbook: A Practical Guide for Building a Robust Food Safety Management System

Obsah knihy:

Príručka o bezpečnosti potravín: obsahuje podrobné informácie o systémoch bezpečnosti potravín a o tom, čo môžu veľké a malé potravinárske spoločnosti urobiť pre zavedenie, udržiavanie a zvyšovanie bezpečnosti potravín vo svojich prevádzkach.

Toto nové vydanie aktualizuje usmernenia a predpisy od predchádzajúceho vydania z roku 2016, pričom vychádza z osvedčených postupov a poznatkov, ktoré IFC získala pri podpore prevádzkovateľov potravinárskych podnikov na celom svete. Príručka o bezpečnosti potravín je nepostrádateľná pre všetkých prevádzkovateľov potravinárskych podnikov - kdekoľvek v hodnotovom reťazci výroby a spracovania potravín -, ktorí chcú vytvoriť nový systém bezpečnosti potravín alebo posilniť existujúci systém.