Prírodné víno: Úvod do ekologických a biodynamických vín vyrobených prirodzenou cestou

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 49 hlasoch.

Pôvodný názov:

Natural Wine: An Introduction to Organic and Biodynamic Wines Made Naturally

Obsah knihy:

Zistite viac o prírodnom víne - vyrobenom prirodzene z ekologicky alebo biodynamicky pestovaného hrozna - od poprednej autority Isabelle Legeron MW. Isabelle Legeron vedie kampane za prírodné víno po celom svete a denník The New York Times ju považuje za poprednú autoritu v tejto oblasti.

Vedie mimoriadne úspešné veľtrhy vína RAW v Londýne, Berlíne, New Yorku, Los Angeles a Montreale. V knihe Natural Wine Isabelle odhaľuje, prečo sú najlepšie a najautentickejšie vína tie, ktoré sa vyrábajú prirodzene. Hoci v súčasnosti nie sú regulované oficiálnou definíciou, prírodné vína sa vyrábajú z ekologicky pestovaného hrozna (alebo biodynamického hrozna), z ktorého sa pri výrobe vína nič neodstraňuje ani nepridáva, maximálne s prímesou siričitanov.

Ide o starú dobrú hroznovú šťavu, z ktorej sa kvasí víno - presne tak, ako to príroda zamýšľala. Ak vám záleží na tom, čo je vo vašom pohári, chcete spoznať jedinečné chute alebo chcete podporiť malých výrobcov, potom musíte vedieť viac o prírodnom víne a o tom, kde ho nájsť.

Prírodné víno vám vysvetlí príslušné procesy, predstaví vám niektorých pestovateľov a navrhne vám viac ako 140 najlepších vín, ktoré môžete ochutnať. Toto tretie vydanie bolo úplne aktualizované, obsahuje viac odporúčaní na pomarančové vína a bublinky a časť o kofermentoch.