Prinášame to na stôl: O poľnohospodárstve a potravinách

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 160 hlasoch.

Pôvodný názov:

Bringing It to the Table: On Farming and Food

Obsah knihy:

Iba farmár sa môže tak hlboko ponoriť do pôvodu potravín a iba spisovateľ kalibru Wendella Berryho to môže podať s takou presvedčivosťou a výrečnosťou.

Wendell Berry, praotec hnutia slow food, nám všetkým pripomína, aby sme si našli čas na pochopenie základov toho, čo prijímame. „Jedenie je poľnohospodársky akt,“ píše.

V skutočnosti sme všetci aktérmi potravinového hospodárstva. Posledných päť desaťročí Berry stelesňoval uvedomelé stravovanie prostredníctvom svojej praxe na pôde a písania. Ako uznanie tohto vplyvu tu Michael Pollan ponúka úvod k tejto úžasnej zbierke, ktorá je nevyhnutným čítaním pre každého, komu záleží na tom, čo je.

Táto zbierka, zostavená na základe viac ako tridsaťročnej práce, sa pripája k bestsellerom Dilema všežravca od Pollana a Zviera, zelenina, zázrak od Barbary Kingsolverovej ako základné čítanie pre každého, komu záleží na tom, čo je. Eseje sa zaoberajú takými problémami, ako sú: Ako sa ekologické potraviny vyrovnajú miestnym? Aké sú rozdiely medzi malými a veľkými farmami a ako to ovplyvňuje to, čo si dáte na stôl? Čo môžete urobiť pre podporu udržateľného poľnohospodárstva?