Priekopníci amerického vína: Vinohradnícky majster Nicholas Herbemont: Spisy amerického vinohradníka

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.

Pôvodný názov:

Pioneering American Wine: Writings of Nicholas Herbemont, Master Viticulturist

Obsah knihy:

V tomto zväzku sú zhromaždené najdôležitejšie spisy o vinohradníctve od Nicholasa Herbemonta (1771-1839), ktorý je všeobecne považovaný za najlepšieho praktizujúceho vinára z počiatkov Spojených štátov. Obsahuje jeho dve hlavné pojednania o vinohradníctve, tridsaťjeden ďalších publikovaných prác o pestovaní viniča a výrobe vína a eseje, ktoré načrtávajú jeho agrárnu filozofiu. Počas svojej kariéry Herbemont pestoval viac ako tristo odrôd hrozna v záhrade veľkej ako mestský blok v Kolumbii v Južnej Karolíne a vo vinici na svojej plantáži Palmyra kúsok za mestom.

Herbemont sa narodil vo Francúzsku a starostlivo testoval najrozšírenejšie metódy pestovania, strihania, spracovania a kvasenia používané v Európe, aby zistil, ktoré sa osvedčili v južných podmienkach. Jeho pojednanie „Výroba vína“, prvýkrát uverejnené v časopise American Farmer v roku 1833, sa na jednu generáciu stalo najčítanejším a najspoľahlivejším americkým sprievodcom umením výroby pitného vína.

David S. Shields vo svojej úvodnej eseji považuje Herbemonta nielen za dôležitého pre dejiny vinohradníctva v Amerike, ale aj za významného zástancu poľnohospodárskej reformy na Juhu. Herbemont obhajoval také postupy ako striedanie plodín a obnovovanie pôdy a bol otvoreným kritikom bavlnárskej kultúry založenej na otrokoch.